三明治刀是一種方便的廚房用具，非常適合切割被認為是中等密度的食物。三明治刀尤其適用于切割含有幾層肉和蔬菜（如西紅柿）的三明治。但是，三明治刀的使用并不局限于將三明治切成幾個部分。
夾有熟食肉類和奶酪的三明治。
三明治刀的特點是不銹鋼刀片，可以承受大量的使用。通常，刀片的尺寸在6到12英寸之間有一把鋒利的鋸齒狀刀片。刀柄通常也由不銹鋼制成，但有時是用耐用的塑料或木材制成的。較短的刀片與商業切片面包制成的三明治很相配，當切法國或意大利面包時，較長的刀片很有幫助。
三明治刀可以用來削桃子和其他水果的皮和切片。
除了在三明治中制作干凈的薄片外，鋸齒刀在剝皮和切片各種水果和蔬菜時也很有用。番茄的去皮和切片是這類鋸齒刀的常見任務。桃子也很容易用夾心刀削皮和切片。
夾心刀還可以用來切任何中等厚度的食物用三明治刀切比薩餅、各種類型的蛋奶餅和各種餡餅是可能的。雖然三明治刀的刀刃不一定適合從盤子里取出切片，但它們確實保證了一個干凈的切口，這將使服務更加容易
各種尺寸和材料的夾心刀可以在任何一家出售廚房用具的零售店買到。在許多折扣零售店都可以買到簡單的刀，而且價格一般都很實惠。許多廚房商店、食品店都可以買到更華麗的帶有裝飾手柄的三明治刀精品店和其他類型的專賣店。所有類型的三明治刀都是為了經久耐用而設計的，因此多年來無需更換它們。
一位婦女正在吃三明治。