除非你有合適的廚房用具，否則分離雞蛋是一件很麻煩的工作。幸運的是，雞蛋分離器是一種簡單的廚房工具，可以在幾秒鐘內輕松地將蛋黃和蛋清分開。下面是一些有關分離器的基本信息以及如何在廚房中使用它。
雞蛋分離器將蛋清和蛋黃分離。
實際上有兩種類型的分離器。一種是一種簡單的工具，在短手柄的末端有一個圓形的杯子或碗。在分離過程中，杯子側面的兩個狹縫允許蛋清從底部流出。
這種設計的一個變化是在雞蛋分離器的底部有一個網狀物，使蛋清穿過底部進入另一個容器。這兩種類型的分離器通常都配有把手，可以讓餐具放在碗的邊緣上，所以不必拿著卵子分割時的分離器。
卵子分離器的建筑材料通常包括塑料或金屬。金屬卵子分離器通常由鋁或不銹鋼制成。金屬分離器的設計使得清洗它們所需的工作量非常小。事實上，它們可以簡單地放置在洗碗機的銀器托盤中。洗碗槽也可以與這種類型的分離器配合使用。
除了金屬模型之外，還有塑料分離器。這些類型包括非常簡單和脆弱的類型，這些類型通常在商店開業和類似活動中作為免費禮物贈送。但是，并不是所有的塑料蛋分離器都是很便宜的型號，很快就會磨損如今，堅硬耐用的塑料經常被用來制造各種品牌的塑料制品，這些塑料制品既可洗碗機使用，又經得起多次使用。
各種類型的分離器為分離雞蛋的兩種成分提供了一種快速簡便的方法，確保蛋黃不會碎成蛋清，造成混亂，必須扔掉。雞蛋分離器是任何喜歡為餡餅或簡單的蛋白酥皮餅干制作新鮮蛋白酥皮的人的必備品。將蛋黃和蛋清分開的能力也使天使蛋糕的烘焙過程更為容易，因為幾乎不需要時間或根本不需要時間來取回配方中的純蛋清。