仰光蟹是一種開胃菜，由奶油芝士、蟹肉和包裝在餛飩里的調味料組成。這道菜被認為是起源于美國的亞洲美食，在聚會上很受歡迎，是美國中餐館的主打開胃菜，但在中國，這不是一道普通的菜。制作仰光蟹需要一定的一致性，但食譜有很多變化，其中大部分都是將餛飩餡料油炸。
大蒜有時被用作螃蟹的調味品仰光。
仰光螃蟹的大多數品種包括奶油奶酪、片狀或仿制蟹肉、蔥、調味料。調味品包括大蒜、牛排醬、醬油、調味鹽，和洋蔥粉。在大多數食譜中，原料混合在一起，然后用勺子放在準備好的餛飩皮上。然后將餛飩皮折疊成三角形或花朵形狀，然后在植物油中炸至金黃色。
螃蟹仰光幾乎總是出現在美國中餐館的自助餐線上。
制作這道菜的配方有很多種，其中包括省略蟹肉，只使用調味奶油奶酪適合那些對貝類過敏的人，烤的是填充餛飩，而不是油炸，這樣可以省去油脂。通常情況下，烘焙的餛飩在烘烤時用松餅鍋穩定餛飩。
雖然仰光蟹不是正宗的亞洲菜，這種受歡迎的開胃菜幾乎總是出現在美式中餐館的菜單和自助餐上。這道菜通常會加上蘸醬雖然沒有標準的蘸醬，但受歡迎的選擇有糖醋醬、醬油和芥末醬。然而，許多人喜歡仰光原味蟹，尤其是在調味良好的情況下。
蟹肉通常用于仰光蟹。