純素甜甜圈是用非動物或動物副產品制成的甜甜圈。傳統甜甜圈食譜通常要求雞蛋、牛奶，以及豬油或黃油。這些成分是動物的副產品，因此不適合那些堅持純素飲食的人。素食主義者不吃動物或動物副產品的食物，包括奶酪和蜂蜜。因此，這些甜甜圈模仿了傳統甜甜圈的味道和質地，但卻替代了非動物成分。
素食甜甜圈不含豬油、黃油、牛奶或雞蛋。
經典的甜甜圈食譜要求簡單的面粉、糖面團，和發酵粉。加入雞蛋和牛奶，揉成光滑的面團。然后將面團的環狀或圓形放入油或豬油中油炸，直到面團的四周都變成褐色。一旦甜甜圈冷卻，它就會變成糖霜，上釉，或者用填充物注射。
素食主義者不吃任何動物的食物或動物副產品的成分因此，傳統的甜甜圈不適合素食主義者食用。純素甜甜圈可以替代或消除動物源性成分。
在素食主義者的食譜中，通常用豆漿代替牛奶。
，純素甜甜圈含有一種非乳品替代品，如豆漿。其他常見的非乳品包括杏仁、大米和椰子。使用的非乳品類型可能會影響甜甜圈的口感和質地。除了其他可能的替代品外，還可以用粉代雞蛋替代雞蛋，而一些純素甜甜圈食譜完全消除了這種成分
除了在面團中使用非動物成分外，素食甜甜圈還避免使用含有動物副產品的配料、釉料或餡料。對于許多素食主義者來說，這也包括精制糖。一些精制糖用動物骨炭加工，用于去除顏色和雜質。糖中不含骨炭，因此，在制作甜甜圈的釉料、餡料和其他配料時，以及面團本身，替代糖，如通心粉、甜菜或生的，可能是更好的選擇。
最常見的甜甜圈是一圈油炸面團。可能的配料和糖霜似乎無窮無盡從標準的糖漿到更具異國情調的甜甜圈，如培根或玫瑰花瓣。餡甜甜圈是油炸的扁平面團，通常注入果醬或奶油等餡料。油炸、上釉或涂有面層的小團面團稱為甜甜圈洞。
大多數素食主義者自己制作甜甜圈的方法是烘烤或油炸甜甜圈面團。越來越多的純素甜甜圈可以在健康食品商店買到，也可以從美國俄勒岡州波特蘭的伏都教甜甜圈這樣的面包店買到。冷凍純素甜甜圈比新鮮烘焙的甜甜圈更不常見，但是這種甜甜圈通常在素食人口眾多的城市市場上出售。
甜甜圈的歷史尚不清楚，盡管這種食物已經存在了幾千年。世界各地都有各種各樣的甜甜圈，從西班牙的rosquilla甜甜圈到日本的甜甜圈和南非的甜甜圈，比如印度南部的瓦達甜甜圈都很美味。