壽司飯是一種日本料理，它是用做成橢圓形或三角形的壽司米飯做成的，里面塞滿酸味或有香味的餡料，再裹上海藻。盡管這種食物是用壽司米飯做的，但它并不被認為是壽司。一些最常見的壽司餡料包括鮭魚、金槍魚、腌制水果、海帶和魚魚子醬在日本通常被當作一種快餐。它的形狀和它被海藻包裹的事實使它很容易在外出時吃。一個小香腸是很好的零食，而兩三個可以代替一頓飯。
一片片海藻。
雖然壽司最常見于餐館，但在亞洲的便利店也有賣壽司。制作這種飯團小吃的原料相當實惠，也就是說，最終的結果是一種價格實惠的小吃，與其他便利店的小吃價格持平。在亞洲，也有一些小店專門經營奧尼吉利，只出售各種不同種類的食品。這些商店通常出售各種形狀和餡料的飯團。
Onigiri是用壽司米做的。
覆蓋Onigiri外表的海藻數量也不盡相同。有一些風格是整個飯團都被干海藻覆蓋。這些風格是特別容易吃，不用餐具。也有一些只用一條海藻帶做的。這樣就形成了一個小的海藻表面積，在食用時可以用拇指和一個手指抓住。
有時，奧尼吉里的外表裝飾得很像臉。條紋海草是用來制造眼睛和鼻子的臉可能是人或動物。兒童和成人都喜歡這種類型的奧尼吉里菜。
有一些不同的奧尼吉利菜，餡料可以在一塊或多個面上看到。這比標準的菜肴更難準備。這是因為在標準形式下，餡料是放在米餡的中心，然后再成形。在這種獨特的菜式中，餡料必須加工，這樣才能從外面看到。