嚴格地說，酸威士忌是一種含有威士忌、檸檬汁和糖的混合飲料。不過，對許多人來說，酸威士忌是一種讓人想起20世紀中葉的老式雞尾酒之一。事實上，《美國調酒師指南》選擇柑橘味雞尾酒作為1960-70年代的代表。
傳統上含有某種形式威士忌的酸威士忌，檸檬或酸果汁和糖。
標準的威士忌酸味配方包含2盎司（59毫升）混合威士忌，半個檸檬汁，1/2茶匙（2.5毫升）糖粉。加冰搖合所有成分。濾入冰過的酸玻璃杯，用半片檸檬和一個櫻桃裝飾。搖勻前加入1茶匙（5毫升）蛋清，會在飲料中增加泡沫。
酸味威士忌的一些變體包括櫻桃汁。
酸味配方是許多類似飲料的基礎。用不同的酒代替威士忌，你可以混合苦杏仁酒，伏特加或龍舌蘭酸味酒。酸味酒家族中的其他飲料包括瑪格麗塔酒、代奎里酒和側杯酒。代基利酒含有朗姆酒、酸橙汁和糖漿，通常不加冰就可以在雞尾酒杯中飲用。邊杯酒由一份檸檬汁、一份三分之一秒的利口酒和一份白蘭地混合而成，檸檬汁和檸檬汁或酸橙汁。
檸檬汁是威士忌酸的主要成分。
其他種類包括糖漿、馬拉西諾櫻桃汁、橄欖汁，一片橘子片和/或苦味。酸味混合物也很容易得到，一些食譜用七喜來代替酸味混合物大多數威士忌酸味配方使用波旁威士忌，但也有人建議白蘭地或田納西威士忌作為可接受的替代品。
酸味威士忌的一些變體需要添加橘子片。
酸玻璃杯是一種頂部最寬的帶柄小玻璃杯。它的容量為5-8盎司（150-240毫升），類似于一個小香檳酒杯。這種酸玻璃杯也被稱為德爾莫尼科杯。任何類型的玻璃杯都可以喝到酸威士忌，但其他流行的選擇包括高腳高球杯或老式的玻璃杯。
檸檬汁被用來使威士忌變酸。
這種復古雞尾酒是眾多廣受歡迎的飲料之一。它的長壽可能是因為它在制備和配料。味道可與檸檬水相媲美。
龍舌蘭酒可以代替威士忌酸威士忌。
酸雞尾酒的另一個版本是皮斯科酸。這種飲料在秘魯和智利很流行，特色是一種特殊的地區性白蘭地，即皮斯科、萊姆或檸檬汁、簡單的糖漿、蛋清和少量苦味。
威士忌蘇在飲用前用雞尾酒搖壺加冰搖勻。