在普通百吉餅食譜中通常很少用到百吉餅配料，其中一些配料包括水、干酵母和蛋黃，也可以與面團混合，制作出不同口味的百吉餅。有時會在百吉餅的頂部添加各種配料，以增加風味。把可攤鋪的配料放在面團上是吃切成兩半的百吉餅最受歡迎的方法之一。想要吃百吉餅三明治的人可以加入各種金槍魚、水果或蔬菜等配料。
早餐百吉餅三明治可以有雞蛋、培根和奶酪。
基本素百吉餅食譜中通常包括糖、鹽、干酵母、水和面粉。只有雞蛋在未煮熟的百吉餅上形成釉面是必須的。一些人還可以選擇添加油或黃油。
奶酪百吉餅有時也會一起烘烤切達干酪或阿西亞戈奶酪。
百吉餅的配料種類繁多，可以混合在基本配方中，制成不同口味的百吉餅。一些更甜的百吉餅品種包括巧克力、南瓜香料、花生醬、桂皮葡萄干，還有香蕉堅果。還有幾種是墨西哥胡椒切達干酪、全麥面包、黑麥、阿西亞戈和曬干番茄。
粗粒猶太鹽通常用來給百事百吉餅帶來咸味。
也可以在百吉餅的頂部添加各種百吉餅配料，為普通百吉餅增添風味，或是對已經調味的百吉餅進行補充。猶太鹽、罌粟籽、芝麻和熟蒜片只是其中的一部分另一種選擇是添加一種或多種切碎的奶酪，如阿西亞戈、切達干酪和蒙特雷杰克干酪。
藍莓百吉餅通常會在面團中烤出真正的藍莓。
吃百吉餅最流行的方法之一是將其水平切成兩半，然后加入一種或多種可攤鋪的百吉餅配料。根據所用百吉餅原料的不同，或者只是百吉餅本身的質地，在添加任何東西之前，可以先烤兩半。奶油奶酪，調味的或原味的，花生醬和果凍，黃油，人造奶油只是其中的一部分。調味蜜餞也可以單獨使用，也可以與花生醬或奶油奶酪混合。
罌粟籽可以添加到百吉餅面團中以改變口味。
不同的配料可以用來制作各種類型的百吉餅三明治，而不是放在普通的面包上。披薩百吉餅包括馬蘇里拉奶酪和瑪麗娜醬，以及披薩上可能包含的任何配料，如意大利香腸、香腸，或者洋蔥。金槍魚沙拉百吉餅三明治通常包括金槍魚和蛋黃醬，還有其他選擇，如芹菜、洋蔥、芥末或檸檬汁。零食或早餐百吉餅三明治包括在奶油奶酪上撒上肉桂，然后加入蘋果片和核桃。
許多人喜歡在百吉餅中加入葡萄干。