姜糖漿被認為是一種美食，它是一種由姜根和糖制成的糖漿。在家很容易制作，在許多雜貨店和專賣店也能找到。姜糖漿是一種創造性的，更復雜的，可以代替煎餅糖漿，還可以用作釉料，茶和酒精飲料的調味品，冰奶油澆頭，自制姜汁汽水。
姜糖漿僅由三種成分制成：水、糖，還有新鮮的生姜根。偶爾一個食譜可能也需要酸橙汁或磨碎的酸橙皮，但這種情況很少見。這種糖通常是簡單的白砂糖，但也有一些食譜建議使用紅糖。姜根原產于亞洲，在許多亞洲菜式中使用，在大多數雜貨店的農產品區都能找到。它是一種淺褐色，多節的根，皮粗糙，味道辛辣。
姜糖漿需要糖。
在生姜之前，必須除去根皮使用過。用勺子的邊緣把皮剝開是最簡單的去皮方法。一旦去皮，生姜就應該切成塊。食譜根據不同的塊大小而有所不同。有些人建議大塊，有些人建議把根切成小塊，還有一些人喜歡用攪拌機。切得越小，糖漿的表面積就越大，以吸收姜汁的味道。
姜切好后，糖和水在鍋里煮至糖溶解，然后加入姜，降低熱量，讓混合物慢燉一小時左右為了獲得更濃、更辣的味道，建議將混合物靜置一夜否則，當燉熟后，讓混合物冷卻，去掉姜汁，濾去液體。糖漿可以儲存在冰箱里直到使用。
在家里制作姜糖漿時也可以制作姜糖漿。如果需要姜糖，應將其根切成1英寸（2.54厘米）的方塊或薄的切片。混合物要慢燉兩個小時，以確保生姜變軟。燉熟后，將生姜取出，放在加糖的平底鍋里，然后翻面。然后，將小方塊晾干過夜。生姜糖漿的另一個用途是將糖漿與蘇打水混合，制成自制姜汁。
姜根和糖用于制作姜糖漿。