市面上有許多不同類型的冰淇淋筒。有些被烤成圓錐形或杯狀，而另一些則被卷成錐形。在冰激凌蛋卷發明之前，人們會從被稱為"便士舔冰淇淋杯"的盤子里舔冰淇淋，因為這種甜點每只賣1美分。威化餅、華夫餅，糖和碗是最受歡迎的幾種甜筒。
大多數甜筒也被稱為蛋糕筒。它們通常質地較輕，而且比其他類型的更薄，有時用蛋糕粉制成，以制造更精細的成分。圓片筒可以是尖的或杯形的。
冰淇淋筒。
華夫餅餅是非常受歡迎的品種。華夫餅餅餅的質地由華夫餅熨斗制成，通常被軋制成圓錐形。華夫餅餅餅通常很厚，為了增加強度和厚度，甚至可以進行兩次軋制。巧克力華夫餅圓錐體通常在面糊中加入一些融化的巧克力，而且顏色很深顏色。
甜筒是最甜的類型，因為它們的糖添加量最多。通常用白糖和糖蜜來制作，但有時，紅糖會用來制作稍暗的圓錐體。就像一些華夫餅圓錐體一樣，糖筒也可以是雙層卷的。
碗形冰淇淋筒是碗狀的。許多人喜歡這種類型，因為一旦冰淇淋吃完，他們就可以吃到碗里的甜筒。還有一些新奇的甜筒，比如像豬槽的形狀。
在圓錐形狀被用來盛放冰淇淋之前，它與很多東西有關更美味的甜點在18世紀，圓錐形糕點被稱為"花冠"，或"小角"，里面裝滿了水果奶油和冰淇淋，供晚宴使用。后來又添加了華夫餅花冠和調味奶油。人們認為，在英國曼徹斯特，一個意大利人開始賣甜筒冰淇淋，在19世紀中期，他們被稱為"Hokey Pokeys"，并將以前的花哨花哨的花冠制成廉價版本，可以在街上賣給路人。
軟冰淇淋。