榛子醬是一種富含奶油的堅果醬，由榛子或榛子樹的產品制成。雖然不像花生和杏仁那樣受歡迎，榛子醬有時可以在雜貨店和保健食品店買到。也可以在家里用攪拌機或堅果研磨機來制作它。
榛子黃油。
要制作榛子黃油，榛子烘烤后用油磨碎。一些生產商使用榛子油，而另一些生產商則會添加杏仁、橄欖或葡萄籽。只需少量的油，因為堅果本身就很油膩。最終的結果是形成一種稠密的糊狀物，上面可能有榛子皮的碎片，杏仁和腰果也可以用來制作富含蛋白質的堅果黃油與其他堅果黃油一樣，榛子黃油的脂肪含量非常高。高脂肪含量使其豐富，對許多消費者來說非常享受，但同時也威脅到它的穩定性。商店購買的黃油通常在開封前保持六個月到一年的貨架穩定。一旦打開，堅果黃油應該冷藏，這樣天然的油就不會變質，最好在4個月內使用。使用時一定要攪拌黃油，因為脂肪往往會在上面形成一層。
榛子醬有很多用途。因為榛子油非常豐富，所以要記住，一點點可以起到很好的作用。一些消費者喜歡把它涂在烤面包或餅干上，或是和蘋果等水果一起吃，也可以加入到需要花生醬的甜點食譜中，或者分層放入蛋糕和餅干三明治中對于喜歡維也納食物的人來說，榛子醬是榛子醬的重要組成部分，榛子醬是一種很受歡迎的黃油曲奇，可以蘸上巧克力，以獲得特別奢華的味道。
榛子黃油除了高脂肪外，還含有大量的蛋白質，就像堅果本身一樣。堅果也含有一些鈣和鐵。雖然僅僅因為脂肪含量的原因，大量食用可能不健康，少量的涂抹在飲食上有一定的好處，同樣重要的是要記住，這種黃油中的脂肪是一種"好"脂肪，不會對膽固醇水平產生負面影響。