"Stoup"是一個由著名廚師瑞秋·雷（Rachael Ray）發明的俚語，它被用來形容一道比標準湯濃但沒有燉菜那么濃的易于烹調的菜肴，stoup可以包括各種各樣的肉類和蔬菜，比如番茄液體，或者用稍微加厚的奶油商業湯制作，stoup可以搭配厚厚的面包或餅干，并配以簡單的花園沙拉，以提供一頓豐盛的營養餐。
stoup的食譜通常需要湯料。
，在菜譜越過底線成為一道正宗的燉菜之前，人們對菜譜到底能有多濃存在一些不同的看法；任何較濃的東西都應該被認為是燉的。其他人認為，最好是把燉的東西稍微稀釋一下，比這更薄的東西不過是濃湯。
魯塔巴加斯是包括在一些stroop配方中。
如預期，這導致了許多不同的增稠食譜的發展。其中一些食譜采用大塊蔬菜和大塊肉，再加上稍微加厚的湯料。其他的食譜則要求在配料配方中使用適量的淀粉類蔬菜，幫助他們更容易地使液體變稠各種各樣的蔬菜和肉類都可以用來制作啤酒。絞牛肉、牛里脊肉、雞絲或火雞絲、香腸都是常見的肉類選擇蔬菜以土豆和玉米為主，其次是洋蔥、切青豆、蕓豆等配料，蕓香豆和英國豌豆。實際上，任何適合湯或燉菜的配料都可以加入到燉菜食譜中。
蕓豆，這道美味的菜提供任何熱湯或燉菜的所有舒適性。Stoup是雨天或寒冷天氣的理想食物，因為它可以用美味的蔬菜和肉類混合來幫助身體和精神溫暖。當準備時間有限時，可以將用于熱身的原料混合到一個瓦罐中，讓它們慢燉幾個小時其他的任務都完成了。烈酒在燉煮時釋放出的香氣將有助于在寒冷的一天結束時讓家變得更加誘人。
斯托普是湯和燉菜的混合體。
西紅柿有時用于燉菜和湯的混合料中。
青豆是速食的常見配料。