日本料理經常使用一種叫做kinako的美味大豆粉。kinako的味道與花生醬非常相似。它通常用于制作糖果以及從油炸食品中吸收脂肪。
與基那可混合制成糖果。
kinako是通過粉碎大豆制成的。大豆在磨成細粉之前經過徹底的烘烤。這是一種健康的面粉，它富含蛋白質和維生素。這些營養成分使它成為一種受歡迎的混合飲料，有助于提高膽固醇水平。人們經常在牛奶、豆漿中加入一些吉那可來獲得額外的風味和營養，或者其他飲料。
酸奶可與基納果混合。
淺金棕色的基納可作為配料。花生醬愛好者可能會喜歡在冰淇淋、米糕或餅干、糖霜、酸奶、蛋羹和其他食物之上或與之混合的豆制品。它也可以用來增加薄食品的質地和厚度，或用于烘焙以增加風味。面粉中的碳水化合物含量也很低，對于那些因為飲食原因而不吃含淀粉食物的人來說，這是一個可能的選擇。
這種面粉最著名的用法是日本的果凍，也就是叫"瓦拉比摩奇"。這些甜點通常在夏季從"治療"卡車上出售。摩奇米糕，如kinako mochi，也利用了堅果粉這些甜點通常在新年吃，是用米飯、糖和醬油做成的。
薄餅也可以用kinako制作。只需將0.25杯（32克）的豆粉攪拌成最喜歡的煎餅配方即可普通酸奶也可以加入，以模擬花生醬的奶油味。
大豆粉可能不是所有超市都能買到的。要購買kinako，購買者可能需要找一家日本或亞洲的專賣店。其他選擇包括保健食品商店和互聯網資源。它通常是一袋一袋出售的，但也有用面粉制成的黃油。
用大豆粉制成的糖果也可以從亞洲市場買到。巧克力零食，如巧克力覆蓋的華夫餅和耐嚼的白巧克力甜點，都是用面粉制成的。焦糖味的糖果和用抹茶或綠茶制成的小而光滑的糖果，面粉是另一種很受歡迎的食物。自制糖果也可以用吉那子與水、糖、大麥麥芽或蜂蜜混合制成。
碾碎的大豆被用來制作一種稱為kinako的面粉。