百里香蜂蜜來自于產蜜的品種，百里香主要來自百里香、野生百里香和花園百里香，但也有大約347種其他品種也生產百里香。雖然百里香通常是為了制造精油而種植的，但百里香蜂蜜本身就是由百里香屬植物生產的發現于希臘和西西里的國家，因為它是兩種文化的重要組成部分。百里香蜂蜜以其香氣、風味和，百里香蜂蜜。
百里香蜂蜜。
這種蜂蜜主要產于6月的最后兩周和7月的前兩周。一旦這種蜂蜜結晶并變成米色或者棕色，它會產生強烈的香氣。這種香味非常強烈，既有草藥味，又有樹脂味。
百里香蜂蜜具有強烈的草藥和樹脂香氣。
在希臘，人們常吃由百里香蜂蜜組成的食物。吃百里香蜂蜜的人，其所產生的熱帶水果味道會縈繞在口中。希臘酸奶通常會淋上這種蜂蜜，被稱為Yiaourti me Meli。很多時候，人們還會在烤無花果中加入百里香蜂蜜。
蜜蜂。
食用百里香蜂蜜對健康有很多好處。一些研究甚至得出結論，富含百里香提取物的飲食有助于預防子宮內膜癌、乳腺癌和前列腺癌。它含有大量的轉化雌激素活性的酚類化合物提取物的量。
一塊帶有百里香蜂蜜的蜂巢
在希臘，許多人使用百里香蜂蜜作為抗菌藥物。由于其驚人的抗真菌特性，這種蜂蜜有預防感染的能力，即使是英國軍隊也將其用作抗菌藥物，用于燒傷和/或燙傷。
蜂蜜也可以用作止咳藥。
由于百里香蜂蜜有緩解咽喉痛的作用，有些人把它當作鎮咳藥使用。許多人會把蜂蜜和白蘭地或涼茶混合，然后飲用。因為蜂蜜是如此有效的止咳藥，百里香蜂蜜也常被用作抵御風疹病毒的一種方法。
百里香蜂蜜也常被用作面膜。使用百里香蜂蜜做面膜的人認為它有助于疏通毛孔和恢復皮膚活力。很多時候，蜂蜜在按摩前與蛋黃和橄欖油混合在一起。
百里香蜂蜜可以緩解喉嚨痛。