意大利面是一道傳統的意大利菜，通常用意大利面、培根或薄煎餅、雞蛋、大蒜和帕爾瑪干酪制作而成，或者香腸。黃油或奶油可以加在菜里做成更濃的醬汁。黑胡椒粉是大多數食譜中的主要調味料。要制作意大利面，阿爾登特意大利面與熏肉和大蒜混合，然后在平底鍋中加入雞蛋和奶酪的混合物。
黑胡椒通常是卡巴拉面食的主要香料。
，或者意大利的同類食品-潘塞塔，是卡巴拉面食的主要風味成分。它被切成小塊，在平底鍋里煮熟直到脂肪變干。當熏肉變脆時，它通常被放在紙巾上以吸收油脂。煎鍋里應該留下幾湯匙油脂來炒大蒜和洋蔥。
大多數意大利面食譜carbonara包括Parmesan奶酪。
意大利面是制作carbonara面食時最常用的一種面食，但也可以替代其他種類的意大利面，如fettuccine，在淡鹽水中煮沸直到變軟。如果必要的。
意大利面煮熟并瀝干水分后，將其與培根、大蒜和培根油脂一起放入煎鍋中，并充分調味加入新鮮的黑胡椒粉，把雞蛋放在碗里，然后加入帕爾瑪干酪把煎鍋從火上移開，把雞蛋和奶酪的混合物倒進去。配料必須不斷攪拌，這樣雞蛋就可以在不被攪動的情況下稠化成醬汁。
傳統的意大利面有幾種不同的配方。可以在菜里加入蛋白質，如雞肉或香腸。豌豆也是一種常見的添加物。有些食譜可能會要求使用重奶油或黃油來做濃稠的，意大利面食和黑胡椒粉通常是在意大利面和黑芝士之前加上的。這種做法通常是在意大利面和意大利面中加入的，有時也可以加一份新鮮的意大利面食或沙拉。