油炸三明治是用面包片包起來的任何配料組合，把面包卷或面糊浸在油里煮，直到外面酥脆，里面變熱。大多數的組合包括一些奶酪，三明治在油里煮的時候會融化。其他的油炸三明治食譜使用甜的成分，如花生醬、果凍或水果。這是最受認可的一種油炸三明治被稱為基督山三明治，它是由火雞、火腿和奶酪夾在兩片面包中間，再搗碎，再油炸至金黃色。幾乎任何類型的三明治都可以油炸，只要小心點，確保三明治里的東西不會掉到油里燒了。
厚片的格魯耶爾奶酪，油炸三明治通常包含在油炸三明治中。
油炸三明治和簡單油炸三明治是有區別的。真正的油炸三明治完全浸在熱油中，所以它可以同時從各個方面均勻地烹調。只在一層薄薄的一層中炸制的三明治油或脂肪往往只在底部酥脆，少量的熱量到達三明治的內容物。油炸三明治所用的油類型有時也不同于平底煎炸，因為油炸油需要在較長的時間內保持較高的溫度，因此很難或不可能用過的調味脂肪，如黃油。
有些油炸三明治含有花生醬等甜味成分。
當做油炸三明治是為了保持三明治本身的完整性而產生的如果只是在石油里，所有的獨立元素都會分開單獨烹調。三明治中常用的一種方法是將三明治放入面糊中，然后再放入油中。面糊可以在三明治的外部迅速形成一層保護層，使其能夠在內部烹飪，而不會使其內容物流失油。
油炸三明治的面包。
有許多美味的油炸三明治組合，包括火腿、火雞或烤牛肉配奶酪，如瑞士或格魯耶爾奶酪，這些都很容易從油的熱度。這些三明治里也有西紅柿、泡菜或洋蔥等配料。不過，同樣受歡迎的是有甜餡的三明治。這些三明治可能有水果、花生醬和果凍、棉花糖，榛子醬或糖果放在里面。油的熱量通常會使不同的配料輕微融化，在酥脆的面包里形成均勻的餡料。
必須做一個真正的油炸三明治在油炸鍋里完全被油覆蓋。