青蛙腿有時作為開胃菜、開胃菜甚至是入口菜，是相對容易準備的法國食物。雖然流行的描述嘗起來像雞肉的味道并不真實，青蛙腿確實有很好的風味，可以通過幾種不同的制備方法來增強。下面是一些如何快速方便地制備青蛙腿的例子。
橄欖油，橄欖油通常用于炸青蛙腿。
誠然，青蛙唯一可食用的部分恰好是它的腿。幸運的是，你不必出門去捕捉青蛙并將它們加工烹調。許多高檔食品市場和類似的銷售點都會提供青蛙腿，這些青蛙腿已經清洗過，可以使用了。你所要做的就是決定如何去做檸檬是制作青蛙腿的常用方法你可以選擇用辣椒和其他紅辣椒來調味。否則，你可以選擇較清淡的東西，比如新鮮的歐芹、迷迭香或蒔蘿草。炒青蛙腿有助于保持肉的嫩滑，而添加你選擇的香料將有助于在添加香料的同時增強自然風味對味道有點興趣。
蒔蘿是青蛙的常見調味品；另一種流行的方法是把青蛙腿打成糊狀，用油炸。先把青蛙腿洗凈，然后用撒了鹽和胡椒粉的面粉卷起來。把撒了粉的腿浸在雞蛋糊里，然后放在熱油里青蛙腿上的肉在煎炸時會像雞肉一樣烹調，而外表的酥脆涂層會為腿增添另一層視覺趣味和口味。許多海鮮餐廳都會提供炸青蛙腿和炸蝦、螃蟹和魚片。
第三種方法是用基本上和魚片的方法相同。把烤箱預熱到所需的溫度。在一個淺平底鍋上，放一張足以容納青蛙腿的鋁箔。把青蛙腿放在鋁箔上，然后加入檸檬片、檸檬汁、辣醬和香料。將鋁箔折疊起來，然后密封，為青蛙腿做一個口袋。將平底鍋滑入烤箱并設置計時器。最終的結果是美味嫩滑的青蛙腿，其外觀和味道一樣吸引人。
歐芹可以用來調味青蛙腿。