Nutella?frosting是一種自制的糖霜，由意大利費列羅公司銷售，以奶油、榛子巧克力為基料。該霜將Nutella?霜與乳制品、可可或巧克力等配料混合，用于糕點和烘焙食品。切碎的堅果也是糖霜配方中的常見成分，隨著世界堅果日（World Nutella?Day）和在線食譜網站的出現，其數量和變化越來越大。
一些廚師在糖霜中加入山核桃以增強堅果的味道。
糖霜—Nutella?spread—由糖、植物油、榛子、可可固體和非脂肪乳固體制成。其他成分包括大豆卵磷脂和香蘭素，糖約占配方的55%，其次是植物油。榛子占Nutella?的13%，可可粉占7.4%。非脂肪乳固體是脫脂牛奶的粉末狀物，而大豆卵磷脂是由從大豆中提取的脂肪組織組成的。它使食物具有乳脂狀、可分散的稠度，香蘭素是從香草豆中提取的香蘭素的合成版本，與用于家庭烘焙的香草精稍有不同。
一種帶有Nutella®；糖霜的蛋糕。
Nutella?糖霜可以有多種制作方法，廚師通常會攪拌、折疊，或者用一種或多種配料攪拌Nutella?涂膜。乳制品成分使涂膜具有糖霜的稠度和質地，同時為成品添加甜味、酸味或中性乳狀風味。例如，加糖煉乳會使糖霜變甜，并產生豐富、厚重的糖霜奶油芝士增加了一種濃烈的味道，與Nutella?的甜味形成鮮明對比，并形成了濃密的霜狀物。根據奶油與奶油的比例，濃重的攪打奶油會使面糊變松，形成慕斯狀的霜狀物，它通常會添加淡淡的香草味。
Nutella糖霜有巧克力和榛子的味道。
可可、烤巧克力和巧克力片也可以構成Nutella?糖霜，由于這些成分創造出巧克力口味濃郁的糖霜，使榛子和任何乳制品原料成為次要口味。在Nutella?糖霜中，可可粉的使用頻率較低，但其強烈的風味適合快速制備，無需融化。烘焙巧克力能很好地增加體積和奶油味，糖霜的光滑質地。半甜的烘焙巧克力在加入糖霜之前必須在雙烤肉機中以非常低的溫度融化。巧克力片或小塊巧克力可以被熔化以達到類似的效果，盡管大多數巧克力片或小塊巧克力都添加了牛奶，在融化過程中很容易燃燒；它們最好不熔化就加入。廚師也可以加入切碎的堅果像開心果、核桃或山核桃，堅果的味道和質地。
堅果凍可以用在甜甜圈上。
使用Nutella?糖霜的食譜通常來自家庭廚師或在廚房里進行試驗的糕點廚師。2006年成立的世界Nutella?日的到來，鼓勵這一點，要求Nutella?愛好者在每年的2月5日提交食譜，并在該活動網站上發布越來越多用于紙杯蛋糕、蛋糕、布朗尼和甜點配方的Nutella?配方。世界各地的面包師還可以將糖霜配方提交給在線配方網站，讓其他烘焙師測試、評論，或許可以修改食譜
巧克力通常用于制作堅果糖霜。