許多不同種類的豆子可供烹飪使用。圣誕扁豆利馬豆，曾被稱為印花棉豆，是一種非常古老的攀緣豆，以其淺色和奶油味而聞名。
印花棉豆和糙米的素食提供了完整的蛋白質。
，它被認為是很難找到的。它也被稱為斑點黃油豆，顏色從淺奶油色到深栗色，帶有斑駁的斑點。煮熟后，豆變成粉棕色。1840年從秘魯引入美國，圣誕扁豆利馬豆因其顏色而廣受追捧。
這種傳家寶豆可以用來干的或去殼的，它的味道比較溫和其他類型的利馬豆，雖然仍然非常豐富和黃油。由于這種味道，它是受歡迎的火腿在任何花布豆瓦罐菜。花布豆湯是另一種常見的豆子，它是傳統上與玉米面包一起供應。
砂鍋菜可以用花布豆做，就像大多數其他菜一樣對于豆類。純素和素食餐通常與豆子一起烹調。加上玉米棒和蔬菜漢堡，花布豆可以在野營旅行和后院燒烤時提供完整的一餐。
花布豆是一種極好的蛋白質來源，被認為是健康食品。它們富含纖維、葉酸和錳利馬豆也含有抗氧化劑，如果與全麥面食或糙米一起食用，這些豆類可以為那些不想吃肉的人提供完整的蛋白質來源
與其他類型的利馬豆一樣，食用前應先煮熟。食用生豆會導致嚴重疾病。食用適當煮熟的利馬豆有助于降低膽固醇、穩定血糖、預防心臟病和中風，此外，還可以緩解便秘。飲食中添加花椰菜豆也可以緩解消化系統疾病，如腸易激綜合征。糖尿病導致胰島素抵抗的人可能會發現豆類也有幫助。
希望增加能量的人選擇用利馬豆來增加能量。它們能提供持久的能量它燃燒緩慢。它的鎂含量也有助于改善血液和氧氣，以及營養循環。
Calico豆可以長到10英尺（3.5碼）高。種植者必須使用支撐物來引導逃避的植物。這些豆子本身的長度可以從4英寸到6英寸（10到15厘米）。每個豆莢最多可以包含5個扁平的利馬豆。
腸易激綜合征的癥狀可能包括腹部痙攣。