羅面是一種中國面條，由煮熟的小麥面和炒蔬菜、肉和醬汁混合而成。這道菜在全世界的中國餐館里非常受歡迎，在中國的烹飪書上或通過你最喜歡的搜索引擎搜索，可以找到各種各樣的食譜。盡管有些人當他們想到羅面時，可能會想到一道非常特別的菜，這個名字實際上是一種制作面條的方法的術語；人們可以使用任何一種配料或醬汁。
香菇是羅面菜肴中常見的配料。
在中國，"面"是面條，而"羅面"是"炒面"，指的是面條在烹飪過程的最后加入炒鍋。這樣一來，面條就會保持柔軟，并吸收其他食物烹調時所用的醬汁，羅面甚至不是油炸的，它更像是面條湯而不是炒菜。相比之下，炒面是用面條做成的，面條先炸，這樣既脆又脆。
豆腐可以用來給主菜添加蛋白質。
做羅面，你只需要面條，蔬菜和肉類的選擇，還有醬汁。傳統上，中國人用小麥做的雞蛋面來做這道菜，盡管面條可以是任何形狀或大小。面條應該在沸水中煮到變軟，然后瀝干水；在面條上澆冷水以防粘面。當面條烹飪時，你可以切碎炒菜的材料。
蠔菇在羅梅菜食譜中很受歡迎
一些常見的配料有姜、蒜、荸薺、蔥、豌豆、胡蘿卜、洋蔥、花椰菜、白菜和蘑菇，盡管不一定要放在一起，你當然可以隨意即興發揮。你也可以添加肉類、海鮮或豆腐等形式的蛋白質。輕輕地煎炸配料，以獲得最佳效果，分批在炒鍋里炸好，確保所有的東西都熟了。
蝦米面。
一旦所有的外接程序都煮熟了，就和醬汁一起攪拌，然后加入面條做成羅面，煮到面條熱透后立即食用，可以用蔬菜絲或腌肉做裝飾，也可以直接上桌。
花生油煙度高，味道溫和非常適合做炒菜。