鳥喙刀是一種帶有特殊彎曲刀片的刀，非常適合切割水果和制作"tournee切"，這通常用于食品展示。雖然這種刀對大多數廚房來說不是必不可少的，但它是一種非常方便的工具。許多公司生產鳥嘴刀，由為不同需求的廚師準備的各種材料。大多數廚房用品商店都至少有一個小的分類。
鳥嘴刀不應該穿過洗碗機。
從側面看，鳥嘴刀的刀刃確實很像鳥的彎曲喙，雖然它可以執行許多相同的功能，但它通常比削皮刀短。彎曲的刀刃還可以使它成為廚房里非常有用的工具刀，因為它可以完成許多廚房任務。
刀應該放在孩子夠不到的地方。
"刀"指的是可以用鳥嘴刀完成的切刀。刀是指在食物中切出的任何形狀的切出的水果或蔬菜的形狀。這種切割可以是相對平凡的，也可以是非常復雜的，比如泰國的水果雕刻，它把整個水果變成精致的展示品刀的工作。許多人發現鳥嘴刀是這項工作的理想工具，因為短而彎曲的刀片可能會進入其他刀片無法觸及的地方。
在選擇刀時，要找一把感覺正好在你手中的刀。一般來說，盡量避免購買成套刀具，因為你經常會得到你不需要的東西刀子應舒適地放在手上，并且應具有堅固、堅固的結構。刀片通常是金屬的，但也可以使用陶瓷。您通常可以找到實心模制刀具或帶有塑料或木制手柄的刀具。實心模制刀具的使用壽命更長，通常是最佳選擇。
鳥嘴刀因刀柄類型而異。一般情況下，切忌將菜刀穿過洗碗機，否則可能會損壞。請用肥皂和溫水清洗，并徹底干燥，以避免刀片上出現斑點或凹痕。將刀具存放在兒童和好奇的寵物夠不到的安全位置。