菲奧里面食是意大利面食的一種形狀，讓人聯想到一朵花。它似乎是市場上面食種類繁多的新品種，但堅固的結構和奇特的形狀使它在許多市場上相當常見。菲奧里面食有著廣泛的用途，因為它的形狀非常多樣。在家里做意大利面是可能的，但是，需要一臺擠出機來制造這種不同尋常的形狀。
硬質小麥可以用來制作菲奧里面食。
意大利面是由一組相連的管子制成的，這些管子形成一朵花的形狀，射線排列在中心管周圍它們被切成一定的長度，做成一堆菲奧里面食，有時被貼上花面團的標簽。這種面食也讓一些消費者想起一套疊起來的卷軸。許多生產商制作五顏六色的菲奧里面食，有時以三色包裝出售。五顏六色的花面食可以用番茄、菠菜、檸檬等配料調味，還有胡椒粉。
大多數消費者購買的菲奧里意大利面是干的，因為它需要特殊的設備在家里制作。最好的干面食是由硬粒小麥制成的，硬粒小麥是一種非常硬的小麥，可以煮成一種有嚼勁、有彈性的質地，稱為"鋁凹痕"。額外的烹調會使面食變軟，但它會繼續保持它的形狀和結構。這一特性使硬粒小麥面食成為一個不錯的選擇對于湯來說，因為當湯冷凍和重新加熱時，它不會融化。
除了在湯中有用之外，菲奧里面食也可以添加到意面沙拉中在豐盛的肉醬、光滑的奶油醬汁和其他各種調料下，這種強壯的形狀也能很好地支撐住面食上的醬汁，因為這些小管子有助于保持面團上的醬汁。花形面食對年輕的食客來說也是很有趣的，他們可以根據目標最終消費者的不同來打扮自己。
在國內，購買一臺帶有合適模具的面食擠出機是必要的，一些烹飪店銷售面食擠出機和模具，設備也可以通過意大利進口公司訂購，這種擠出機可以用來制作新鮮的意大利面，或者面團可以晾干，留到下次再吃。許多擠壓機還包括各種面團配方供廚師試驗。