幾十年來，冷凍食品讓家庭廚師的生活變得更輕松。有花園的人可以選擇凍結夏季的賞金，而不必承擔更辛苦的罐裝工作。購物者可以充分利用冷凍食品的銷售，在冰箱里裝滿食物，供家人食用數周或數月之用。冷凍的胡桃南瓜凍得很好，幾乎沒有味道或營養成分的損失，可以用來做湯、簡單的配菜，砂鍋菜，甚至是烘焙食品。最好在解凍和排水后使用，這樣菜就不會變成水狀。
奶油南瓜和紅肉搭配很好。
烤過或烤過的半個南瓜在解凍后不會保持堅硬的質地；這其實不是什么大問題，因為各種南瓜都是多功能的。一份速凍的夏季湯可以用解凍的南瓜、一點酪乳攪拌而成，一些切碎的生姜和大蒜，也許還有一點炒洋蔥。這些原料可以放在爐頂上煮，冷卻后做成更粗的湯，或者扔進攪拌機里，然后做成一道光滑的醬汁。
在冷凍南瓜或其他蔬菜之前，把它焯一下，有助于保持它的風味和質地。
用手頭的任何東西都可以很容易地做成一道更豐盛的冬季湯。素食湯可以包括藜麥、大米、大麥或其他谷物以及切片胡蘿卜、土豆，綠豆或其他可用的蔬菜。豆腐或豆豉是很好的蛋白質添加物。食肉動物會發現，胡桃南瓜與紅肉、豬肉和家禽很相配。火腿或培根和奶油南瓜也很搭配，特別是用洋蔥炒至半透明
冷凍奶油南瓜可以用來做湯。
用冷凍的奶油南瓜烹調也提供了很多主菜選擇。一個簡單的，填充的砂鍋菜可以和南瓜一起攪拌，肉或一種非肉蛋白，一些炒洋蔥和大蒜，上面放一層黃油面包或餅干屑。這取決于廚師如何精心制作砂鍋菜；加入海軍豆或鷹嘴豆和其他蔬菜可以增加身體和味道。調味劑，如一點橙汁，一點檸檬汁或一些咖喱可以把這道菜換個新的方向。
脫水解凍的冷凍奶油南瓜可以很好地添加到烘焙食品中，如甜面包、蛋糕和松餅。它增加了一個緊密的，天鵝絨般的質地和自然的甜味，而且它消除了所有脂肪的需要。一些廚師喜歡在南瓜中添加蘋果醬，還有一些放在碎胡蘿卜或西葫蘆里。
奶油南瓜可以和火腿和土豆一起烤，做成豐盛的砂鍋菜。