減少乳糖的牛奶是經過特殊處理以去除或大大減少天然乳糖的牛奶。大多數患有乳制品不耐受癥的人實際上是對牛奶中的乳糖產生反應，其中一些人可以喝乳糖減少的牛奶而不是普通的牛奶。如果你被診斷患有牛奶或乳糖不耐受癥，你應該詢問你的醫生關于你飲食中乳糖的允許范圍，由于每個人的耐受性水平不同。
米奶常被用作牛奶的替代品。
為了生產這種乳制品，牛奶用乳糖酶處理以分解乳糖。乳糖酶是一種消化乳糖的酶，把乳糖酶轉化為糖。大多數人的體內已經含有乳糖酶，他們在食用牛奶和其他乳制品時使用這種酶來消化牛奶和其他乳制品。通過將乳糖酶直接添加到牛奶中，生產商可以減少身體必須處理的乳糖。一些乳糖不耐受的人在食用時也會服用乳糖酶藥片他們計劃消費乳制品。
減少乳糖的牛奶可以以奶粉的形式購買。
，低乳糖牛奶有多種款式可供選擇。例如，在一些市場上可以找到全脂和脫脂牛奶，有些公司除了生產乳糖含量降低的牛奶外，還生產無乳糖牛奶。這些公司還生產乳糖含量降低的煉乳和奶粉，為乳糖不耐癥患者提供更多的選擇。
許多乳品不耐癥患者飲用乳糖減少的牛奶，而不是普通牛奶
雖然降低乳糖的牛奶可以像普通牛奶一樣食用，但由于乳糖轉化為糖，它往往更甜。這種甜味對于不習慣它的人來說可能有點令人驚訝，而且它也會對烘焙產生影響。當用乳糖減少的牛奶烘焙時，你可能想減少配方中的糖分，或者在大量食用前先做一小批來看看食物的效果。
對于那些在市場上找不到低乳糖牛奶的人來說，可以通過搜索在線零售商找到這種產品。大多數零售商都會提供奶粉或煉乳，這是非常穩定的貨架，一些還可能提供第二天到附近地區的新鮮牛奶。就普通牛奶而言，高脂肪牛奶往往含有較少的乳糖，盡管乳糖含量仍然很高，除非他或她服用乳糖酶藥片，否則會使乳糖不耐癥患者生病。有些人還認為，生乳更容易消化，因為它的乳糖含量通常較低。
乳糖減少的牛奶。