如果你曾經嘗試過用手擠檸檬，你可能會對流出的少量果汁感到失望。如果你想做檸檬水或獲得大量果汁，那么在你為烹飪項目積累足夠的果汁之前，你的廢檸檬堆可能會堆積得很高。有些人建議先把檸檬卷起來一種堅硬的表面使其變軟以便于擠壓。這比簡單地切割和擠壓檸檬效果更好，但仍然相當勞動密集。
一罐檸檬水。
建議使用手動榨汁機，比如橙子榨汁機。這可能不是特別實用的。這種榨汁機的尺寸往往與小檸檬不兼容，而且你仍然需要做大量的工作來壓榨和扭曲檸檬汁。進入檸檬擴孔器，可以說是廚房里最容易使用的工具之一，當然也是從檸檬中獲取最多果汁的最有效方法。
檸檬。
檸檬擴孔器看起來像一個帶把手的手動榨汁機，與直立坐在收集果汁的碗里不同。典型的樣式有木材、塑料或各種金屬。木制鉸刀往往比金屬鉸刀更受歡迎，因為檸檬汁會降解一些金屬。
一般的檸檬鉸刀使用起來相當簡單。將檸檬切成兩半，（穿過中心，而不是長度），然后使用檸檬擴孔器在碗上旋轉幾下，就可以榨出檸檬汁了。如果你買的是帶籽的檸檬，你會想先把它們去掉，這可能有點困難。或者，把收集到的檸檬汁用濾網過濾掉
在食譜中使用檸檬的人常常會對檸檬鉸刀的卓越品質贊不絕口。就廚房工具而言，檸檬鉸刀不僅有效，而且非常便宜。一個簡單的木制模型的成本在4到10美元之間。如果你想要一個漂亮的，你會多付一點。有些人更喜歡一個鉸刀如果你不想用一把小的檸檬汁來擠，尤其是用一把小的檸檬汁來擠的話檸檬是這樣的。檸檬可以被包裝并儲存起來以備日后使用，特別是如果你想用檸檬皮來調味其他東西的話。一旦你在檸檬上使用了檸檬擴孔器，除非你只削了一半，否則你幾乎已經用盡了保存檸檬以備日后使用的可能性。
，如果你有足夠的檸檬，就像諺語所說，你要做檸檬水，檸檬鉸刀是最便宜也是最有效的榨汁方法；即使是孩子們也能玩得開心。它也很便宜，而且不會占用廚房用具抽屜里的太多空間。
檸檬擴孔器是從檸檬中獲取最多果汁的最有效方法。