沙拉不僅是非常健康的食物選擇，還可以幫助減肥者減肥。但是，在沙拉醬上澆些調味品，可以抵消沙拉的低熱量和健康優勢。幸運的是，有許多種類的低熱量沙拉醬和普通沙拉醬一樣美味。
沙拉蔬菜。
有許多不同類型的商業沙拉醬，針對不同的飲食需求。減少無脂肪、無脂肪、無油、無鈉、低熱量和低熱量的調味料迎合了人體如何利用這些成分的熱量，從而影響個人的健康和體重。例如，無油的低熱量沙拉醬可以使不僅體重有問題的人受益，低卡路里的沙拉醬幾乎可以用在每種口味的普通醬中。
低熱量沙拉醬幾乎在每種口味的沙拉醬中都有常規的調味品，比如布勞奶酪、俄羅斯奶酪、意大利奶酪等等。有時候，脂肪和卡路里的減少會讓這些調味品變得不那么好吃。為了解決這個問題，許多美食食譜都是天然的低熱量，但又不缺乏風味。
低熱量調味料提供了一種將有益沙拉納入日常飲食的健康方式。
在家里制作低熱量沙拉醬非常簡單，用低熱量的原料代替高熱量的，味道相似但更健康。例如，喜歡用蛋黃醬做沙拉醬的人可以很容易地代替紅豆腐他們只需將凝乳中的乳清榨干，攪拌至合適的稠度。另一種低熱量沙拉醬是酸橙汁和醋。
在沙拉醬中使用酸奶代替蛋黃醬可以節省熱量。
在選擇低卡路里的沙拉醬時，消費者不應該被廣告所欺騙。一種調味品可能會吹噓每湯匙（14.78毫升）只有59卡路里，但是其中50卡路里可能來自脂肪，節食者應該避免的。
美國法律規定，任何給定食物的卡路里含量都必須貼在食品標簽上。來自脂肪的熱量位于每份食物總熱量下方，是消費者在選擇低熱量沙拉醬時最應該關心的。不是脂肪的熱量被燃燒為能量，通常不會導致體重增加。
橄欖油是一個非常低熱量的選擇做沙拉醬。