南瓜面條是冬季南瓜的一種，顏色從淡黃色到象牙色，重6到8磅（2.7到3.6公斤）。用叉子叉過南瓜的熟肉，會把它分成長長的像意大利面條一樣的線，因此得名。這種溫和的味道能吸收周圍的味道，口感酥脆，熱量低意大利面南瓜是一種很受歡迎的蔬菜，可以添加到意大利面菜肴中，也可以單獨食用。
意大利面南瓜可以用微波爐烹飪。
市場上。橙子醬比普通的意大利南瓜稍微甜一點，β-胡蘿卜素含量更高。不管怎樣，一份4盎司（113克）的橙子醬只會讓你減少37卡路里的熱量！
使用旋轉微波轉臺將有助于像意大利面條南瓜這樣的食品均勻而徹底地烹飪。
選擇一個你想要的好的意大利面南瓜為了尋找一種沒有瘀傷的硬果，這種水果的體積會讓人感覺沉重。它的長度應該接近9英寸（23厘米），周長約為5英寸（12.7厘米），顏色均勻，顏色淺。如果是綠色的，它還沒有成熟。
意粉南瓜不必存放在冰箱里，在房間里可以保存大約一個月溫度。一個普通的南瓜大約能產生5杯肉。你可以把煮好的肉放在冷凍袋里冷凍。當你準備吃的時候，只需讓它部分解凍，然后蒸5分鐘。
意粉南瓜可以烘烤、煮熟、微波爐加熱或放在瓦罐里
要烤意大利面南瓜，請將烤箱預熱到350華氏度（177攝氏度），并像烤土豆一樣準備好，方法是用刀或大叉子在外皮上刺幾下。將南瓜放在烤盤上，讓它煮大約40分鐘。開始測試，就像你做土豆一樣，直到你能感覺到肉是嫩的。一旦它做了，你可以把它切成兩半，去掉種子，或者把肉梳理出來用在另一個盤子里，或者作為烤土豆的替代品吃。在這種情況下，加入通常的黃油、奶酪、酸奶油等等，品嘗。
要煮一個意粉南瓜，先將一大鍋水燒開，然后小心地將整個南瓜放入平底鍋中。大約20分鐘后，試著用大叉子刺穿南瓜皮進行測試。當叉子很容易通過時，南瓜做好了。讓它靜置幾分鐘冷卻，然后再把它切成兩半，去掉種子，梳理出意大利面條。
如果你想用微波爐加熱南瓜，把它切成兩半，先去掉種子。把一半放在微波爐里，加上1/4杯水。用塑料薄膜覆蓋平底鍋，然后把南瓜高高煮10分鐘。根據你的微波爐和南瓜的大小，準確的時間會有所不同。同樣，測試一下它的柔軟度。
如果你想在工作時煮意大利面南瓜，就買一個小到可以放在瓦罐里的小南瓜。把整個南瓜的外皮戳幾下，就好像你要烤它一樣。在你去上班之前，把它放在裝有2杯水的瓦罐里。等你拿到的時候回家8或9小時后，它應該就準備好了！先讓它冷卻，然后再把它切成兩半，去掉種子，再把它梳理出來
意大利面南瓜是西瓜、南瓜、葫蘆、黃瓜和哈密瓜家族的一部分，是葉酸的極好來源，大量的鉀和一些維生素a可供選擇。許多人喜歡將其添加到準備好的意大利面菜肴中，甚至可以與marinara或alfredo sauce一起食用。煮熟的意大利面南瓜也可以冷藏，并與清淡的調味汁一起攪拌。
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意大利面南瓜可以用微波爐烹飪。