菠蘿醬是一種用菠蘿制成的果醬，菠蘿是一種熱帶水果，在植物學上被稱為"菠蘿樹"。原產于巴西和巴拉圭，在亞洲、非洲、加勒比海、南美洲廣泛種植，
吃菠蘿可能對支氣管炎患者有益。
可以用新鮮的菠蘿或腌制的菠蘿來做果醬；這兩種水果在大多數超市都很容易買到。如果用新鮮的菠蘿，水果需要去皮、去核和切片。其他成分包括糖、檸檬汁、肉桂、丁香，肉豆蔻和水。一些廚師可能會添加食用色素來獲得鮮黃色的果醬。
菠蘿醬應該存放在冰箱里。
把菠蘿片放在一個平底鍋里，加熱直到一半的水蒸發掉，菠蘿片變軟。如果需要光滑的果醬，菠蘿片可以搗碎或在攪拌機中加工。然后把糖加入鍋中攪拌直到它溶解。檸檬汁、肉豆蔻、肉桂和丁香接下來加入，混合物煮熟，直到果醬變稠。這可能需要20分鐘，需要不斷攪拌，以防止菠蘿醬粘在鍋底。
新鮮菠蘿必須先去核去皮將果醬制成果醬。
果醬完成后，將平底鍋退熱，讓果醬冷卻一段時間，然后將果醬倒入有密封蓋的干凈容器中菠蘿醬里的檸檬汁有助于保存它，如果密封的容器遠離陽光直射，果醬可以持續數周。打開的容器應保存在冰箱中，最好在一周內完成。
菠蘿罐頭可以用來制作菠蘿醬。
菠蘿果醬可以作為吐司的一部分，也可以作為面包、面包、餅干、蛋糕、餡餅和其他糕點的填充物。它可以用來制作冰淇淋、酸奶、奶昔和雞尾酒。這是一種美味的食物，對健康有很多好處。
菠蘿的熱量很低，含有菠蘿蛋白酶，有助于消化蛋白質，也有抗炎作用。菠蘿富含維生素a、維生素B、維生素C、銅、鈣、磷、鉀、錳和碳水化合物。吃菠蘿對眼睛有好處，對高血壓患者也有幫助，關節炎和支氣管炎。有些人接觸或食用菠蘿可能會患上過敏性皮炎。
菠蘿果醬中通常含有肉桂。