Pochas是一種白色的腎狀或蔓越莓形狀的豆，味道順滑，在西班牙的巴斯克地區以及納瓦拉和里奧哈都很常見。在西班牙語中，pocha這個詞的意思是蒼白的，這些豆子通常是在成熟之前或剛成熟時采摘的。因此，有些甚至看起來有點綠。它們經常在秋季燉菜中食用，配以西紅柿、青椒，橄欖油或香腸或鵪鶉一起食用。Pochas可以在罐子或罐頭中全年購買。
Pochas有時與切碎的番茄和洋蔥一起炒制。
通常用于西班牙北部的菜肴中，分為兩個亞品種，其形狀像一個皮厚的蕓豆，而肉桂則類似于一種表皮較薄、淀粉含量較高的蔓越莓。它們在當地農場種植，并于3月份播種。所有種類的香莢果都是在秋天的時候，它們正從綠色成熟到白色，食用時仍然非常新鮮，而不是干燥和再水化。它們是一種經濟但傳統的配料，可以在該地區最簡單或最復雜的菜肴中找到。
這種白豆膽固醇含量低，富含鈣和碳水化合物。由于收獲pochas的最佳時間正好是秋季獵禽季節，這些豆類通常與鵪鶉一起食用。pochas的香腸通常也被添加到pochas的菜肴中，比如羊排、飛節或尾巴。在靠近海岸的地區，這些豆子通常與蛤蜊一起烹調。在圖德拉的假日里，傳統的波查斯菜包括鰻魚。
當這些豆子不含肉或海鮮時，它們被稱為寡居或禁食在當地市場上，這種豆子通常用塑料袋裝著西紅柿和一些青椒出售，這樣廚師們就可以立刻買到寡婦或禁食所需的所有配料。豆子菜的一個典型做法是用辣椒、西紅柿和大蒜煮豆子，瀝干后加入橄欖油。豆子也可以用橄欖油和大蒜、西紅柿和胡椒粉一起炒。其他配料包括去皮的胡蘿卜和鹽豬肉。
通常與這些豆子一起食用的辣椒有吉尼斯或帕德羅內斯。這些辣椒很小，綠色品種從甜和溫和到辣和辣。它們類似于希臘胡椒。辣椒粉也可以添加到烹調中以獲得額外的香料，而少量的鹽會使煮熟的豆子不會變硬。
pocha這個詞可以有烹飪以外的含義，根據講西班牙語的國家的不同，墨西哥人可能會用這個詞來貶義那些拒絕墨西哥傳統和文化的女性奇卡那人。然而，這個詞并不總是有負面的含義，它可以用來表達對擁有美國和墨西哥雙重根本的自豪感。
Pochas有時與切碎的番茄和洋蔥一起炒制。通常用于西班牙北部的菜肴中，分為兩個亞品種，其形狀像一個皮厚的蕓豆，而肉桂則類似于一種表皮較薄、淀粉含量較高的蔓越莓。它們在當地農場種植，并于3月份播種。所有種類的香莢果都是在秋天的時候，它們正從綠色成熟到白色，食用時仍然非常新鮮，而不是干燥和再水化。它們是一種經濟但傳統的配料，可以在該地區最簡單或最復雜的菜肴中找到。
這種白豆膽固醇含量低，富含鈣和碳水化合物。由于收獲pochas的最佳時間正好是秋季獵禽季節，這些豆類通常與鵪鶉一起食用。pochas的香腸通常也被添加到pochas的菜肴中，比如羊排、飛節或尾巴。在靠近海岸的地區，這些豆子通常與蛤蜊一起烹調。在圖德拉的假日里，傳統的波查斯菜包括鰻魚。
當這些豆子不含肉或海鮮時，它們被稱為寡居或禁食在當地市場上，這種豆子通常用塑料袋裝著西紅柿和一些青椒出售，這樣廚師們就可以立刻買到寡婦或禁食所需的所有配料。豆子菜的一個典型做法是用辣椒、西紅柿和大蒜煮豆子，瀝干后加入橄欖油。豆子也可以用橄欖油和大蒜、西紅柿和胡椒粉一起炒。其他配料包括去皮的胡蘿卜和鹽豬肉。
通常與這些豆子一起食用的辣椒有吉尼斯或帕德羅內斯。這些辣椒很小，綠色品種從甜和溫和到辣和辣。它們類似于希臘胡椒。辣椒粉也可以添加到烹調中以獲得額外的香料，而少量的鹽會使煮熟的豆子不會變硬。
pocha這個詞可以有烹飪以外的含義，根據講西班牙語的國家的不同，墨西哥人可能會用這個詞來貶義那些拒絕墨西哥傳統和文化的女性奇卡那人。然而，這個詞并不總是有負面的含義，它可以用來表達對擁有美國和墨西哥雙重根本的自豪感。