西米布丁是一種用西米珍珠制成的甜布丁。西米是用西米棕櫚樹干上的淀粉制成的；木薯，類似西米，是從木薯的植物根中提取出來的。西米棕櫚樹在南亞大量種植，大約五年后就可以收獲。西米棕櫚樹干是鋸成的縱向打開，樹干內的淀粉漿被提取出來。這種淀粉漿用于制作西米粉和西米珍珠。
豆蔻是西米布丁中的傳統香料。
大多數超市和食品商店。制作西米布丁所需的其他配料包括牛奶、黃油、雞蛋、香草、糖、鹽、肉桂、小豆蔻和肉豆蔻。可以用印度棕櫚糖或棕櫚糖代替普通白糖來調味；西米珍珠本身沒有任何風味。芒果、椰子或檸檬也可以用來給西米布丁一個更有趣的味道。玉米粉和奶油凍粉可以用來調整布丁的稠度；布丁可以很薄也可以很厚，根據喜好。
棕櫚糖可以用來調味西米布丁。
制作西米布丁可能有不同的配方，但是基本的過程很簡單。西米珍珠浸泡在水里浸泡幾個小時甚至一夜，然后把水排干，把西米珍珠放在一邊。牛奶煮沸，煮的時候加入小豆蔻、肉桂和肉豆蔻。把熱量調低，雞蛋，蛋羹粉和香草精一起攪拌，加入熱牛奶中
現在將浸泡過的西米珍珠加入鍋中，不時攪拌混合物，以防止西米珍珠結塊。當西米珍珠變得柔軟透明后，應將鍋從火中移開。攪拌混合物并讓其冷卻一段時間，然后將其倒入涂有融化黃油的烤盤中，然后在中溫下烘烤幾個小時，當西米布丁變成金棕色時，就可以制作出分層的西米布丁了它們之間。布丁可以熱吃也可以冷吃。與木薯布丁和米布丁一樣，西米布丁通常在餐后供應。
牛奶是西米布丁的一種成分。