低脂爆米花是一種由爆米花仁制成的零食，它含有的脂肪很少，如果有的話。為了被認為是低脂的，爆米花的脂肪含量通常低于3克，飽和脂肪含量也低于1克。未經加工的玉米粒本身的脂肪含量很低。通常，脂肪和熱量來自于爆米花的制作方法。
鹽經常被用來頂在低脂爆米花上。
據信，美洲土著人在很多年前就發明了炸玉米的方法，這種食物是在15世紀的某個時候傳入歐洲的。生玉米仁的外殼非常堅硬，防潮，而里面又軟又有淀粉。當高溫作用到玉米粒上時，內部的壓力會增加，直到外殼破裂，導致大多數人認作爆米花。
一小杯電影院爆米花所含的熱量與一份炸薯條一樣多。
玉米本身就是一種天然的低脂食品，高纖維食品。爆米花中的脂肪大部分來自加熱玉米粒的方法以及爆米花爆米花后使用的調味料。例如，在微波爐發明之前，許多人用油炸玉米粒來制備爆米花。采用熱油法，當玉米粒爆裂時，它們往往會吸收一部分油這會增加爆米花的脂肪含量。
另一方面，個人也可以使用干熱法爆米花，例如熱風或烘烤法。這些方法不添加額外的油，從而產生天然的低脂爆米花。不幸的是，人們經常發現空氣爆米花或烤爆米花的味道相當平淡。因此，經常添加配料來增加味道黃油是最受歡迎的，但它可能味道很好，但它會增加很多脂肪。
爆米花也可以放在方便的微波袋中。許多微波爐爆米花的脂肪含量都很低。一般來說，這種低脂爆米花的熱量也很低，每杯通常含有15到35卡路里的熱量（約15克）。制造商通常通過使用大量的鹽和大量的天然和人工香料來提高低脂爆米花的味道。相當多的公司生產低脂微波爆米花，包括天然的、黃油的和水壺式的，脂肪含量從0克到3克不等。
有些人更喜歡自己做低脂爆米花。為此，他們通常使用無油爆米花，或者使用不油膩的低脂微波爆米花。爆米花爆米花爆米花后，可以在玉米粒中添加各種配料，例如粉狀奶酪，肉桂糖或大蒜草。這些配料通常只添加很少的脂肪或熱量，但會給零食帶來額外的風味。
不幸的是，有些消費者認為所有的爆米花都是低脂肪的，而事實并非如此。例如，電影院或體育賽事中購買的預包裝爆米花或油桶的脂肪和卡路里含量都很高，這是因為，很多時候，它們是用大量的椰子油、棕櫚油或黃油制作的，每一種都會給健康的零食增加脂肪和熱量。事實上，一小袋電影院爆米花就可以吃到與快餐薯條一樣多的熱量和脂肪。但是，如果準備得當，低脂爆米花可以成為其他高熱量零食的美味、營養的替代品。
爆米花是一種受歡迎的咸零食。