McNuggets?雞肉是麥當勞菜單上很受歡迎的一個項目。這些雞塊的配方需要20多種配料。在國際上，這些一口大小的雞肉片含有不同的成分，這取決于它們銷售的地區或國家。并不是所有的成分都能立即被認作是實際的食品。2010年，麥當勞位于美國的連鎖店受到媒體的抨擊，原因是該公司在其McNuggets?雞肉中使用了化學防腐劑和硅基聚合物。
之后可能會出現惡心食用tBHQ。
早在20世紀80年代初，麥當勞雞肉McNuggets?的配方就一直保持一致。自2003年以來，這些雞塊都是用全白肉制作的。在加入面包屑之前，雞肉會添加其他成分，包括小麥淀粉、葡萄糖，自溶酵母抽提物和磷酸鈉。
雞肉麥餅是麥當勞的熱門商品；
面包屑由多種成分組成，其中包括一種叫做二甲基聚硅氧烷的消泡劑。這種物質是一種食品添加劑，用于各種加工食品中。麥當勞并不是唯一一家使用這種物質的公司，因為這種消泡劑在雜貨店和快餐店都有在全國范圍內的食品菜單上。它也是兒童玩具和化妝品等日常用品的一種成分。
二甲基聚硅氧烷被添加到金塊中作為安全預防措施。據麥當勞稱，它不會增加任何味道特性。研究還表明，除非大量食用，二甲基聚硅氧烷對人的健康沒有危害
每家麥當勞餐廳都會收到周期性的冷凍食品，包括McNuggets?雞肉。這些雞塊被冷凍在包裝中，直到可以食用。此時，將冷凍雞肉塊倒入熱油中，制成炸雞。如果沒有在雞塊中添加二甲基聚硅氧烷，則一大桶油炸雞肉時可能會在上面起泡。這可能會造成嚴重的燒傷和對餐廳造成損害。
Chicken McNuggets?還含有tBHQ，tBHQ是叔丁基對苯二酚的縮寫。添加tBHQ是為了保持雞肉的新鮮度。雖然它的用量很小，食用tBHQ后，可能會出現惡心。
麥當勞雞肉麥樂塊?也含有使其具有獨特味道的成分。然而，對于普通食客來說，只有一些成分聽起來很熟悉。除了雞肉和上述成分外，還使用鹽、迷迭香和菜籽油。在面包中，使用黃色玉米粉和各種香料。