"混合燒烤"一詞通常是指在同一烤架表面上烘烤的各種物品的組合。燒烤是在火焰或熱的上方，在平坦的網格上烘烤任何食物。雖然混合燒烤最初是用來指烤肉的集合，隨著時間的推移，它的用途變得越來越廣泛。
培根是混合燒烤中使用的經典肉類。
肉和蔬菜塊放在烤肉架上。在美國，這種烤肉通常被稱為"烤羊肉串"，以紀念它起源于中東。
在美國餐館里，混合烤盤意味著很多不同的東西。通常，提到混合烤肉的菜單項將表明肉和蔬菜一起烤在同一個盤子里。在其他類型的餐廳，如火鍋餐廳，混合燒烤只能指肉類。
經典的混合烤肉包括排骨、雞肉、肝臟或腎臟、培根和其他紅肉。這些通常與蔬菜一起在混合燒烤菜肴中烹調。一些餐廳提供定制的混合燒烤。其中許多被稱為"蒙古烤肉"餐廳，并在美國流行起來。
混合烤肉通常不是素食者的選擇。顧客可以仔細查看混合燒烤菜單項，看看是否它包括蔬菜或不包括蔬菜，許多容易點混合烤肉的人對不同種類的肉（包括器官肉）非常熱衷，希望一次品嘗各種各樣的食物
隨著現代餐廳服務的所有問題，混合烤盤是最受關注的，由于食品安全對于那些有可能迅速腐爛的肉類食品來說是最重要的。在一家提供混合烤肉架和類似物品的餐館里尋找當前的健康檢查。它也可以幫助查詢各種肉類的來源，因為肉類的質量因地而異。
是一種讓餐廳通過單一菜單項為顧客提供更加多樣化的就餐體驗的方式。看看不同的餐廳是如何創造一個混合燒烤選項的，這是很有趣的。這些類型的菜肴可以是外出就餐時嘗試更多新食物的好方法，尤其是第一次在餐廳就餐時。