糖廠是利用多種原料生產用于各種不同食品制備任務的糖產品的生產設施。制糖商可以選擇專注于生產某種特定類型的糖產品，例如砂糖。其他制糖公司可能會更加多樣化，創造廣泛用于住宅和商業用途的糖。
甜菜是糖的來源。
任何制糖廠都會采用一種或多種天然資源，并以生產所需的方式提煉原料制糖產品的類型。制糖廠可以利用甘蔗、甜菜或玉米等有機資源生產可用于蛋糕、蘇打水、糖果和谷類食品的糖。根據所生產的糖產品的類型，制糖廠所用原料和設備的類型將有所不同。
砂糖廠有時被稱為制糖廠，糖廠在世界許多地方都有運作。雖然用來生產糖產品的工藝曾經完全是手工操作的，但食品的機械化19世紀末和20世紀初的生產使大量生產糖成為可能。隨著糖的廣泛供應，價格也隨之下降。這使得糖和糖產品更容易為各種經濟類型的家庭所接受。
與許多類型的制造業一樣，自20世紀中葉以來，制糖業發生了許多變化，計算機技術驅動生產機械的出現，使得制糖廠生產更大產量的產品成為可能，同時也減少了糖廠的雇員嚴格的標準監控使得成品質量更加統一，這反過來又增加了消費者的信心。
即使面對人工甜味劑的快速增長和可用性，糖廠在世界各地仍繼續蓬勃發展。大部分生產已經轉移到生產國家成本較低，但在美國、英國等國家，仍有糖廠在生產一百多年，只要消費者繼續需要家用和商業用糖，甘蔗廠可能仍在生產中。
甘蔗。