卡門葡萄酒是由卡門埃葡萄釀制而成，雖然在許多地區都有種植，但它與智利的聯系最為密切。這種葡萄起源于法國的波爾多地區，是赤霞珠家族眾多深色而雄偉的葡萄之一，一般被認為是波爾多的六大基礎葡萄之一，波爾多的卡門涅爾葡萄酒可以稱之為格蘭德維杜爾葡萄酒。
卡門葡萄酒曾經在法國梅多克地區廣泛生產，但19世紀中葉一場根瘤瘟疫席卷了波爾多，從法國抹去它。
像卡本妮蘇維翁一樣，卡門埃葡萄酒是一種深紅色，有著豐富的香料和水果香氣。與卡本妮蘇維翁不同的是，卡門內葡萄酒的單寧要柔和得多，而且在相對年輕的時候就可以飲用。從歷史上看，找到真正的卡門內葡萄酒是相當困難的，由于葡萄通常被用作勾兌葡萄，近年來，越來越多的葡萄酒廠開始生產純卡門內葡萄酒，充滿櫻桃、泥土，在某些情況下，還有深苦味。
卡門內葡萄酒是一種深紅色葡萄酒。
卡門埃葡萄酒的歷史被時間所掩蓋，有些人認為它是歐洲最古老的品種之一，而且有人認為它是所有波爾多葡萄品種的最初的克隆品，很可能卡門涅爾是歷史上被稱為比圖里卡的葡萄，在羅馬帝國時期，它曾經是波爾多市的名字在法國的梅多克地區，卡門葡萄酒曾經被廣泛生產，但在19世紀中葉一場可怕的根瘤菌瘟疫席卷波爾多之后，這種葡萄從法國消失了，許多年來，卡門內埃葡萄被認為是完全絕種的。
值得慶幸的是，卡門內埃葡萄酒繼續在其他地方生產，尤其是在智利，多年來，人們一直認為它是梅洛。在意大利，卡門埃葡萄酒繼續生產，盡管在那里人們認為它是卡本妮·弗朗克。在這兩種情況下，最終導致人們發現卡門內葡萄酒還活著的關鍵因素之一是成熟期較早。卡門葡萄酒的口味也明顯不同于梅洛和卡本妮弗朗克，帶有大量的櫻桃味，丹寧柔和。
越來越多的葡萄酒廠開始生產純卡門內埃葡萄酒。
世界上最偉大的卡門葡萄酒來自智利，智利為終于有了一種真正稱得上自己的葡萄而自豪。就像新西蘭和長相思、德國和雷司令、澳大利亞和設拉子一樣，智利已經成為卡門葡萄酒的代名詞。它特別適合與肉類搭配，尤其是瘦肉和稀有牛排，還有肉醬面食，近年來，美國和加拿大部分地區也開始少量生產卡門葡萄酒，尤其是在加拿大安大略省地區。
卡門內埃葡萄酒對于經驗較少的葡萄酒飲用者來說是一種更可口的葡萄酒
從欺騙了智利和意大利的錯誤身份的案例中可以推斷出，卡門葡萄酒與這兩種葡萄酒有一些相似之處。從很多方面來說，將卡門葡萄酒描述為這兩種經典葡萄酒之間的某個地方是一個好的開始。口感柔和，富含水果和香料這是一款非常好的餐桌酒，真正的佳釀可以與世界上最好的葡萄酒相媲美。
與卡本妮蘇維翁一樣，卡門內葡萄酒是一種濃郁的紅色，帶有香料和水果的香氣。