當食譜上需要番茄醬時，廚師可以用一些東西來代替。番茄醬和番茄醬可以作為番茄醬的替代品，盡管它們的稠度稍薄一些。也可以用燉的或切碎的西紅柿，如果廚師因為不喜歡西紅柿而正在尋找替代品，粉碎的紅辣椒就足夠了。
番茄醬有時也可以用作番茄醬的替代品，盡管這通常要薄得多。如果這是用的，但是，廚師應該減少或消除食譜中的其他液體。例如，一些意大利面醬或瑪麗娜醬的食譜需要番茄醬和水。在這種情況下，廚師可以只使用番茄醬而不必加水。
番茄醬也可以代替番茄醬一些食譜中的番茄醬。不過，像番茄醬一樣，番茄醬的稠度也要低得多，而且通常不能用來加厚醬汁。然而，烹調番茄醬和番茄醬可以使它們變稠一點。要做到這一點，紅辣椒可以放在一個小沙司鍋里，慢慢燉到足夠濃稠。
紅辣椒有時也可以用作合適的番茄醬替代品。
不過，在烹調前，最好先把這些液體煮干，然后再煮燉西紅柿通常比番茄醬粗得多，它們通常會增加菜肴的質感，而不是使菜變稠。它們會讓菜有足夠的番茄味，不過，
燉西紅柿也可以代替番茄醬，特別是在燉菜和湯中。
在某些情況下，新鮮切碎的西紅柿也可以用來代替番茄醬。如果需要的話，西紅柿的種子可以在切碎或切碎之前去掉。這可以通過將西紅柿切成兩半，用勺子的柄端刮去種子，然后將它們切碎，甚至做成泥狀。
在某些情況下，一個人可能根本不能吃任何番茄制品。如果他有對它們過敏或不耐受。在這種情況下，其他蔬菜也可以用來做番茄醬。
紅辣椒是番茄醬替代品的一個好選擇。紅辣椒應該播種并切碎成小塊。然后，它們可以在攪拌機里做成泥狀，然后煮熟，蒸發掉一些液體。雖然這樣做不會增加多少番茄醬嘗起來，會增加顏色，使醬汁變稠。
番茄醬可以代替瑪麗娜醬中的番茄醬和水。