Kotlet schabowy是一種波蘭菜，由薄薄的有面包屑的豬排組成，通常是豬排或豬里脊肉。豬肉被搗得很平，然后裹上面粉或面包屑，用少量的油油炸。也可以使用不同的香料來增加味道的深度和多樣性，盡管不需要額外的調味品，但Kotlet schabowy通常與各種不同的配菜搭配，從土豆泥或餡餅，到泡菜和泡菜。
沙包肉通常和酸菜一起食用。
與其他搗碎的肉排菜很相似，比如維也納流行的叫做炸肉排的菜，kotlet Schabowy從一塊豬肉開始。選擇的豬肉通常是豬排或相當薄的豬里脊肉片里面有根骨頭，為了便于準備，通常首選去骨的方法。否則，應將骨頭取出。
面包屑可用于包被kotlet schabowy的豬肉。
，肉塊很薄，通常用木槌敲打。這可以在兩片塑料薄膜之間進行，以減少撕碎肉的機會。科特勒沙博威的豬肉應該很薄，這使得它能夠快速烹飪，非常適合做面包。
不同的廚師喜歡用不同類型的面包片來做kotlet schabowy面包，盡管通常使用面粉或面包屑。稀薄的豬肉片通常可以在面粉中翻松，然后蘸上普通的雞蛋混合物，然后再把面粉或面包屑吸進去可以在涂層上添加調味料，如鹽、胡椒、香菜、大蒜粉和馬郁蘭，但這不是必須的。多余的面包屑或面粉應該從kotlet schabowy中篩掉，然后在鍋里放入少量油，在高溫下煮熟。
kotlet schabowy會很快煮熟，根據所用方法的不同，可以在高溫下煮幾分鐘，然后在較低的溫度下再煮幾分鐘。如果面粉或面包屑中沒有添加調味料，那么可以在從鍋里取出的時候，用一些鹽和胡椒粉調味。Kotlet schabowy應該是熱的。可以搭配一些不同的配菜，如餡餅、泡菜，涼拌卷心菜，土豆泥，腌制甜菜或黃瓜。