巴菲原產于印度北部，是一種甜的甜食，由糖加入甜煉乳中，然后煮成固體。不添加顏色或調味料，甜甜點類似于雪糕。這個名字來源于印地語中對雪的意思。由于它的極度甜味和一致性，人們常常把它比作軟糖。
卡ju barfi由腰果。
通常被稱為印度芝士蛋糕，這種最受歡迎的奶酪有淡淡的乳酪香味。它也類似于某些類型的奶酪。然而，雖然它可能類似于奶酪或有一種類似于奶酪的微弱氣味，它的味道不像芝士蛋糕。
貝桑是巴菲的另一種受歡迎的甜點類型是貝桑巴菲。貝桑巴菲包括貝桑開心果的配方里有面粉。開心果加了開心果。通常，開心果的邊緣被卷進磨碎的堅果里，也可以加入整片的堅果。同樣，kaaju barfi的食譜中包含腰果。
巴菲同時含有水果和堅果。
用來給這種甜點調味的最受歡迎的香料是小豆蔻。然而，這取決于在這種簡單而受歡迎的甜點中，會添加許多不同的調味品。當甜點要在婚禮或其他類似場合提供甜點時，在巴菲的邊緣添加銀葉是很受歡迎的。為了增加風味并提供豐富多彩的對比，通常在上菜前用壓碎的堅果卷起來。新鮮的水果通常和糖果一起供應
供應時，barfi被切成不同的形狀，其中最常見的是方形、菱形或圓形。這些形狀的碎片與新鮮水果、堅果甚至糖衣花一起排列在盤子上。這種甜點很容易適應最正式的場合，這也解釋了它的偉大和持久性受歡迎程度。
在印度、巴基斯坦和孟加拉國，有許多不同的品種。這是因為基本配方的適應性非常強，由于添加了什么，它的外觀可能會有很大的不同。
排燈節經常供應巴爾菲。這是慶祝印度教光明節的節日。傳統的印度教美食是這些年度慶典的重要組成部分，除了煙火表演和精心制作的裝飾燈。
巴爾菲經常用小豆蔻調味。