冷凍千層面有幾種不同的方法。選擇最好的方法取決于它有多少，是否煮熟了。還需要考慮可用的冷凍空間。在適當類型的容器中冷凍寬面條也是很重要的，以確保它正確冷凍，冷凍時保持新鮮，從冰箱里拿出來很容易煮熟。
千層面既可以冷凍，也可以生吃。
制作千層面不是一件容易的事。正因為如此，很多人選擇一次做一個以上的千層面，然后把多余的一個冷凍起來。這就為以后的一餐提供了一個額外的千層面。當準備好吃的時候，可以解凍和加熱。為了在這個過程中保持新鮮，寬面條必須適當冷凍。
千層面的食譜中經常用到菠菜。
煮熟的和生的千層面都可以整塊冷凍。生的千層面也可以用同樣的方法制作烤寬面條的方式就好像它要被烤好，但在烤之前要放進冰箱里。為此，千層面應該裝在一個可以直接從冷凍室移到烤箱的容器里，因為一旦冷凍，就很難把千層面從一個容器移到另一個容器里。熟的千層面也可以冷凍，但是在冷凍之前，應該讓千層面徹底冷卻。不建議冷凍部分煮熟的千層面。
另一種冷凍千層面的方法是，在組裝千層面之前，在烤盤上鋪上鋁箔。然后將千層面放在平底鍋中，煮熟并冷卻，然后轉移到冷凍室，應部分冷凍然后取出然后可以把它從鍋里拿出來，用箔紙包好，放回冷凍室。
冷凍柜里有一個帶蓋子的安全容器是冷凍整個千層面的最佳選擇。蓋子可以鎖住新鮮的食物，隔絕空氣和冰箱的氣味，防止冰箱燒焦。無蓋平底鍋可使用塑料薄膜或鋁箔紙。理想情況下，應將覆蓋物牢固地包裹在整個容器上，以防止空氣進入并損壞千層面。
通常將千層面分為幾個部分進行冷凍。這使得千層面可以根據需要輕松地重新加熱，無需解凍、烹調或重新加熱整個意大利寬面條。冷凍小份寬面條時，最好選擇冷藏箱和微波爐都安全的容器，這樣就可以把千層面從冰箱中取出，直接放入微波爐中解凍和重新加熱。更小的千層面也可以包裝起來用塑料包裝或鋁箔包裝，或放在冰箱安全的塑料袋中。這種方法節省了冰箱中可能被大容器占據的空間。
煙熏奶酪可以賦予一種濃郁復雜的風味，與大多數類型的寬面條相得益彰。