Kashering是一種使餐具、盤子、砧板、玻璃杯和任何其他廚房用具達到潔食的方法，無論它們是全新的還是與非潔食食物接觸過的。雖然它不局限于圣日，即逾越節，許多猶太家庭在佩薩奇之前就把查梅茲遷走，面包屑和發酵劑是在佩薩節期間被禁止食用的食物。卡舍林的另一個定義是指將肉從血液中排出，使肉和血不被一起食用的過程，這是一個非常重要的猶太飲食法。
猶太教的飲食法中，拉比尤其有幫助，規定了肉的猶太化過程。它禁止食用動物的血液，因為這樣做等同于吃活的動物，這是猶太人的另一個飲食禁令。雖然大多數血液是在屠宰過程中排出的，剩下的血液通過kashering進行處理。
微波爐必須加熱。
，為了幫她把多余的肉烤出來，通常都是為了幫她把鮮血烤出來關于清潔是否可以用在她的清潔標準上例如，一個皈依猶太教的人，或者在過去不遵守猶太飲食法的情況下開始遵守猶太飲食法，可能需要更換某些廚房用具，比如盤子，那些對是否可以做出"古老"的猶太儀式有特殊疑問的人應該咨詢合格的猶太教教士。
Kashering是一個兩個步驟的過程。首先，一個人必須清潔這些物品。清潔之后，這個人必須等待至少24小時。24小時的休息時間可以讓這些物品失去"味道"可能有。第二步是開膛。有兩種基本方法：煮沸或加熱。有不同的加熱方式，包括在烤箱中加熱和用噴燈加熱，必要的形式取決于這些東西被做成不潔食的方式。
Pesach
雖然猶太人有義務始終保持猶太潔食，但一些不太守規矩的猶太人只在最受關注的節日，即佩薩節（Pesach）時才專注于kashering。這個過程的重點是去除所有的chametz，或者發酵，因為面包屑幾乎可以在任何地方得到，這通常是一個漫長的過程。
在這一過程中，需要注意的是，某些東西通常不能被制成潔食食品。這些東西包括任何有裂縫的物品、窄頸的物品（如嬰兒奶瓶）、帶槽的物品，如開槽勺子，還有一些東西，比如牙刷、海綿和廚房水槽排水溝的蓋子。這些東西要么需要更換，要么就放在離家不遠的地方。
人們可能也會確保把他們沒有清洗過的表面，尤其是桌子，以防他們錯過了幾塊小小的chametz。在Pesach之前進行清潔的程度往往取決于一個人所屬的猶太教派的類型。有些人非常重視飲食限制，有些人則不這么認為
在清潔過程中，各種物品，尤其是佩薩克桌上使用的任何物品都會被清除掉。這通常是執行各種任務的時間，比如拋光銀器。在清洗過程中，物品要放在非常熱的水里。例如，擦一塊布桌布可能意味著要確保沒有碎屑，然后在洗衣機中的熱循環中清洗。
廚房電器也必須徹底清潔，尤其是烤箱、冰箱、爐灶、微波爐等。這有助于為家庭做好準備非常重要的慶祝會。而且，它遵守了圣經中上帝的指示，猶太人在家里沒有發酵劑或發酵物質的來源，因此他們將被承認為上帝的子民。
Kashering一塊布桌布可能意味著確保它沒有任何碎屑，然后在洗衣機里用熱循環清洗。