亞麻粉是一種精細研磨的亞麻籽，具有溫和的堅果味。它經常被添加到自制的烘焙食品中，以獲得更健康的烹飪和營養。亞麻是最古老的家養作物之一，最初是為了獲取纖維而種植的。現在大多數亞麻作物都是為了種子而種植的，亞麻籽富含纖維和有益的油脂。在21世紀初，用全亞麻籽或亞麻粉烹調越來越受歡迎。
亞麻籽油中含有歐米伽-3脂肪酸。
亞麻粉富含纖維，木脂素和歐米茄-3α-亞麻酸，是一種低脂肪和低膽固醇的全谷物食品。2湯匙（30毫升）亞麻粉（4克纖維）中的纖維含量相當于1.5杯（375毫升）熟燕麥片中的纖維含量。木脂素是許多植物性食物中發現的天然抗氧化劑；然而，亞麻籽的含量卻是75倍亞麻酸是一種以植物為基礎的歐米伽-3，占亞麻籽油的50%。一份亞麻粉還含有3克蛋白質，不含膽固醇，糖和鈉。
亞麻粉可以作為雞蛋替代品用于大多數食譜。
用于亞麻籽粕。也可以使用全籽；但是，磨碎的種子在不改變菜肴質地的情況下提供堅果味。亞麻粉可以添加到烘焙食品中，如面包、餅干、餅皮、蛋糕、松餅、餅干和烤餅。它也可以添加到薄餅或華夫餅面糊、燕麥片和熱麥片、砂鍋菜中，湯、燉菜或灑在其他菜肴上。
亞麻植物的花，其莖用來制作亞麻
亞麻籽中的油含量意味著雞蛋過敏的人通常會用亞麻籽來代替雞蛋。只要1湯匙亞麻粉與3湯匙水混合，并讓其變稠幾分鐘，就相當于一個雞蛋。雞蛋替代品可用于許多面糊配方中，例如需要雞蛋的薄煎餅糊和松餅混合物。
在大多數保健食品商店和其他出售天然或全天然食品的地方都有亞麻籽粉。如果沒有磨碎粉，可以購買全亞麻籽，并在家中使用咖啡研磨機或其他小型谷物研磨機進行研磨。應儲存磨碎的亞麻籽放在冰箱或冰箱里保持新鮮和保存天然油脂。冷藏也有助于防止亞麻油酸敗和變苦。
亞麻籽纖維含量高。