饅頭通常是一種肉餡餃子，主要在土耳其、亞美尼亞和哈薩克斯坦食用。在不同的地區有不同的形式。餃子一般是用碎肉包在面團里做成的，但有些可以用菠菜或南瓜等其他餡料來填充。它們可以有多種烹調方法，包括蒸煮、煮沸和烘烤。這道菜通常在上面加上酸奶和黃油醬。
菠菜碎可以作為素食曼蒂餃子的餡料。
，這些餃子有點類似于其他面袋菜，如克雷普拉什，意大利餃子或玉米餅。餐館的餃子往往很小，而家庭自制的這種類型的餃子通常是大的。雖然在一些國家吃，但這道菜中最著名的是土耳其品種。這個版本是一道菜指浸在肉湯里的烤餡面團。土耳其螳螂的肉通常是羊肉，有時是牛肉，但在少數情況下，它可以是雞肉或鵪鶉。
曼蒂有時與酸奶或新鮮番茄制成的粗醬一起食用。
餃子通常是用調味的混合肉做餡的，但也可以把南瓜和肉混合在一起。面皮是用雞蛋、鹽、水和面粉混合而成的面團做成的。饅頭通常放在碗里，上面撒上醬汁——有時是西紅柿，但通常是酸奶——奶酪，或者酸奶油，上面通常是切碎的香草或干胡椒粉。
曼蒂通常在哈薩克斯坦吃，特色是大的蒸餃
傳統上，哈薩克斯坦的餃子是大的，蒸熟后，放在盤子里，不加醬汁或肉湯。餃子里的肉通常是用洋蔥、鹽調味的羊肉，還有胡椒粉。
亞美尼亞螳螂餃子有幾種形式。在餐館和餐館里，小的螳螂餃子通常是先在黃油中酥皮，然后再在濃郁的番茄醬中煨制而成的。與其他地區版本的這道菜一樣，亞美尼亞manti也覆蓋著奶油狀的酸奶或酸奶油醬汁。
這道菜有時在亞美尼亞家庭中呈現出不同的形式。在一種亞美尼亞家庭風格的manti中，手工制作的面條上有大塊的肉，通常是碎的羊肉或牛肉。這道菜的手工面條比大多數其他的曼蒂面條，它不像餃子而是肉寬面條。當這道菜用來烹飪時，面條和牛肉醬分層排列。
曼蒂通常在上面加酸奶油。