黃瓜三明治是一種傳統的英國食品，它是用切成薄片的黃瓜夾在兩片薄薄的、涂了黃油的面包片之間，去掉了面包皮。英國人在下午茶時提供黃瓜三明治，在三點到五點之間。這是為了在午餐和晚餐之間的漫長時間里提供營養和休息，這是在晚上8點左右提供的。在維多利亞時代和愛德華時代，茶是日常事務的時候，黃瓜三明治最受歡迎。今天，黃瓜三明治是茶點和聚會上很受歡迎的點心，通常含有更多的配料和不同的品種。
黃瓜三明治面包。
在英國，它首先傳播到其他有英國存在或影響的國家，如印度和美國，并出現在世界各地的變化。有趣的是，黃瓜被認為是最早在印度種植的，在那里黃瓜三明治仍然是聚會和飛機上的一種小吃在美國，黃瓜三明治可以與黃油、蛋黃醬或奶油奶酪一起食用。1900年左右，在肯塔基州的路易斯維爾，宴會承辦人和餐館老板珍妮·本尼迪克特（Jennie Benedict）開發了一種奶油奶酪和黃瓜醬，這種醬很受歡迎，可以用來蘸蔬菜，也可以用來做三明治。本篤派成為肯塔基州烹飪的主食它仍然經常出現在肯塔基州的賽馬會上。
黃瓜三明治重量輕且簡單，因此往往比其他類型的三明治填充更少在低茶，他們提供了烤餅和甜點蛋糕，以防止過度沉迷于豐富的食物。他們的清淡特點繼續使他們成為早午餐和輕點心的流行，尤其是在夏天。
葡萄藤上的黃瓜。
黃瓜的高含水量使黃油、蛋黃醬薄層化，或者在面包上涂上奶油干酪，以防止三明治濕透。通常黃瓜三明治在上桌前就準備好了，但如果黃瓜可以放在紙巾上休息，或者用奶酪布把水分擠出，就可以提前制作。有些準備工作要求黃瓜片上撒上少許鹽，以吸收水分，然后讓黃瓜片在紙巾上坐20到30分鐘。
黃瓜是黃瓜三明治的主要成分，含有維生素C和A、鈣和葉酸。
，傳統的黃瓜三明治已經有了許多變化。常見的菜譜中加入了蘆筍、豆瓣菜或蘿卜等蔬菜成分。許多菜譜中包括歐芹、蒔蘿或薄荷等新鮮草本植物。為了制作更優雅的三明治，可以用蔬菜削皮機將黃瓜剝皮成刨花將其放在涂有黃油的面包片上，用曲奇切割器切成形狀，并用一小枝新鮮的香草裝飾，然后面朝上供應。
蒔蘿經常被用來調味黃瓜三明治。