特魯法德是一道法國土豆和奶酪菜肴。在法國奧弗涅被認為是一道特色菜，在許多餐館里經常作為配菜，在當地市場上也可以作為零食。制作簡單，truffade中唯一需要的配料是土豆和溫和的奶酪。
大蒜是一種常見的調味品，添加到truffade中。
，雖然黃油經常被用來代替，但洋蔥和大蒜通常也包括在塊菌里，培根也可以加進去，根據需要添加鹽和胡椒粉。偶爾也會加入其他香料。
杜魯法德中經常使用熏肉。
總是溫和的。切達干酪或格魯伊干酪，一種黃色的瑞士奶酪，是一種常見的添加品，但托姆干酪是奧弗涅地區的首選奶酪。
土豆通常是削皮切片的，然后煮得半熟。煮法是一種將食物部分煮熟后再放入菜肴中充分烹調的技術。洋蔥切碎后放入黃油或脂肪中油炸。通常此時還加入大蒜和其他調味品。
熏肉也可以放在菜里。當使用熏肉時，它通常是剁碎和油炸的。然而，有些食譜建議用培根油代替鵝肉脂肪。
一旦洋蔥、大蒜和培根（如果用的話）油炸了，就加入土豆。如果土豆還沒有煮熟，當土豆煮的時候，把盤子蓋上，奶酪只有在土豆變黃后才放進去否則，奶酪，有時是黃油，是在土豆攪拌好后直接加入的。當奶酪融化時，盤子會不斷攪拌。
雖然奶酪幾乎總是最后的配料，但有些食譜會在土豆煮熟后加入大蒜，通常在奶酪之前也會加入鹽和胡椒粉。一旦奶酪融化，覆蓋并煮至土豆變褐色。如果土豆在加入奶酪之前已經變褐色，那么巧克力只能煮得足夠長的時間來融化奶酪。然后，所有的東西都可以翻到盤子里。杜松子通常作為牛排的配菜，但幾乎可以搭配任何菜肴。
特魯ffades幾乎沒有什么明顯的變化。通常，食譜上的差別很小，比如用鵝油煎炸和黃油煎炸。然而，在多芬地區，包括西紅柿而不是奶酪。
生土豆。
大蒜是一種常見的調味品，添加到truffade中。，雖然黃油經常被用來代替，但洋蔥和大蒜通常也包括在塊菌里，培根也可以加進去，根據需要添加鹽和胡椒粉。偶爾也會加入其他香料。
杜魯法德中經常使用熏肉。總是溫和的。切達干酪或格魯伊干酪，一種黃色的瑞士奶酪，是一種常見的添加品，但托姆干酪是奧弗涅地區的首選奶酪。
土豆通常是削皮切片的，然后煮得半熟。煮法是一種將食物部分煮熟后再放入菜肴中充分烹調的技術。洋蔥切碎后放入黃油或脂肪中油炸。通常此時還加入大蒜和其他調味品。
熏肉也可以放在菜里。當使用熏肉時，它通常是剁碎和油炸的。然而，有些食譜建議用培根油代替鵝肉脂肪。
一旦洋蔥、大蒜和培根（如果用的話）油炸了，就加入土豆。如果土豆還沒有煮熟，當土豆煮的時候，把盤子蓋上，奶酪只有在土豆變黃后才放進去否則，奶酪，有時是黃油，是在土豆攪拌好后直接加入的。當奶酪融化時，盤子會不斷攪拌。
雖然奶酪幾乎總是最后的配料，但有些食譜會在土豆煮熟后加入大蒜，通常在奶酪之前也會加入鹽和胡椒粉。一旦奶酪融化，覆蓋并煮至土豆變褐色。如果土豆在加入奶酪之前已經變褐色，那么巧克力只能煮得足夠長的時間來融化奶酪。然后，所有的東西都可以翻到盤子里。杜松子通常作為牛排的配菜，但幾乎可以搭配任何菜肴。
特魯ffades幾乎沒有什么明顯的變化。通常，食譜上的差別很小，比如用鵝油煎炸和黃油煎炸。然而，在多芬地區，包括西紅柿而不是奶酪。
生土豆。