八角柿子是原產于中國和日本的一種小樹的可食用果實，但現在在世界各地都有種植。它的果肉柔軟、澀澀，成熟時非常甜，新鮮或曬干后食用。這種營養豐富的果肉味道類似南瓜，經常用于烘焙食品。八枝柿子通常在夏末至冬至冬至的商店里都能找到。
用紙袋儲存八公柿子可以幫助它們成熟。
柿子果實成熟時開始失去形狀，摸上去像是充滿果凍。果皮應光滑光滑，微紅，無瘀傷或開裂水果應該在稍欠成熟時購買，因為它在采摘后會繼續成熟。
任何非常成熟的水果都應立即使用，因為它很快就會變成糊狀。一個八公柿子可以與香蕉或蘋果一起放入一個棕色紙袋中成熟在室溫下貯藏。柿子的保質期很長，而且在冰箱里也保存得很好。
八角柿子和扶余柿子是最常見的兩個品種。扶余柿子更小，更脆，看起來像扁平的西紅柿。與八角柿不同，茯苓不澀味，在堅硬和未成熟的時候可以食用。它們最好是切成片直接吃或者加入沙拉中食用。這兩個品種的維生素c含量都很高，約為每日所需量的14%，同時也是β-胡蘿卜素和維生素B6的良好來源。
通常用于烘焙，即八角柿果肉可加入肉桂和肉豆蔻調味，添加到餅干和蛋糕中以增加水分和風味。它能很好地與巧克力和香草混合在烘焙食品中這種多功能果肉在稠度上與蘋果黃油相似，可以涂在吐司、薄煎餅或華夫餅上增加甜度，甚至可以代替果凍在花生醬三明治中使用。莎莎醬也可以由柿子果肉、洋蔥、辣椒、香草混合而成，八角柿子樹在秋天結果實。除了可食用的果實外，這些樹還被用作觀賞花。它們將生長在許多不同的氣候條件下，但是需要溫暖的地區，每天有幾個小時的陽光直射才能結出果實。這些樹很容易受到蟲害，而且經常噴灑殺蟲劑。