蒲公英酒是用蒲公英屬植物的花釀制而成的酒，有許多不同的配方，幾百年來代代相傳，每一種配方在成分和方法上可能略有不同，采摘蒲公英是整個家庭參與的夏季活動，結果是一種甜的白葡萄酒，一些人認為它是藥用的。
橙汁被用于制作蒲公英酒。
蒲公英被許多人稱為一種令人討厭的雜草，實際上在醫學和烹飪界都有很多種用途。在科學上，蒲公英被稱為蒲公英，它的幾乎每一個部分都被用作食物和/或藥物。最著名的是其蓬松的白色種子，它獨特的黃花被用來釀制蒲公英酒。
喝蒲公英酒的人要等一年才能達到上乘品嘗。
傳統的做法是在中午制作蒲公英酒時采花，盛開的時候，一定要在沒有噴灑殺蟲劑的地方采摘，摘完花后要洗手，因為花莖會發出乳狀的汁液，會弄臟花瓣。花瓣的花蜜會吸引很多昆蟲，所以也要仔細檢查和清潔花瓣，蒲公英酒中不需要這種成分。
蒲公英酒的原料是蒲公英花。
大多數蒲公英葡萄酒配方只使用花瓣，因此需要將花瓣與莖分開然后把沸水倒在花瓣上，蓋上容器，浸泡兩到三天。在這段時間里，花瓣的顏色和味道會被榨干。然后用細棉布將混合物濾入鍋中煮沸。
食譜各不相同，但大多數都會在此時加入橘皮，用去髓。有些還加檸檬，還有一些生姜。液體被煮沸，讓它慢慢燉。然后再次過濾，倒在糖上。快速攪拌以溶解糖。然后加入橙汁和酵母，開始發酵。靜置幾天讓它發酵。
蒲公英酒再次過濾并倒入滅菌瓶中，放在陰涼處熟化至少6個月，酒越久越好，許多食譜建議在飲用蒲公英酒之前等待一年，以獲得更好的口感。蒲公英的酒精含量可能很高，所以在第一次喝蒲公英酒時要小心。
蒲公英產品可以用作利尿劑和能促進泌尿系統健康。