烤箱蒸煮袋是一種透明的，經過熱處理的塑料袋，用來盛放各種食物，通常是肉類和蔬菜。這些蒸煮袋的設計不會在高烘箱溫度下融化，并且在袋子內形成一個潮濕的烹飪環境。與傳統的烘焙方法相比，它們還可以使烹飪更加均勻，烹飪速度通常更快平底鍋法。
通常情況下，在烤箱的烹飪袋里放一點面粉，再加上一點搖勻，可以幫助烤箱周圍的涂層分散開來，要煮的食物放在里面，袋子用尼龍扭帶包好。袋子放在烤盤或烤盤里。袋子頂部的縫隙是一個重要的特征，因為它們讓蒸汽逸出。烤箱架之間的間隔應該足夠大，這樣，當烤箱烹飪袋在烹飪過程中膨脹時，袋子不會接觸到加熱元件。
蒸汽可能導致嚴重燒傷，需要就醫。
當烤箱里的食物煮熟了，必須小心地切開袋子的頂部，以避免蒸汽灼傷。食物應冷卻一點，然后小心地從袋子中取出。應始終遵循每個特定品牌的說明。
一些烹飪袋子是為慢燉鍋制作的。
有不同種類的烤箱烹飪袋，比如微波爐和慢燉鍋以及傳統的烤箱。用它來烹飪烤肉比僅僅把肉放在烤盤里更方便在只使用烤盤的方法中，烤肉會在頂部變干，因此，需要頻繁地進行腌制。廚師必須定期將烤盤從烤箱中取出，用勺子舀出烤肉頂部的汁液，以防止烤肉變干。烤箱烹飪袋不需要這種烘烤，因為袋子內產生的蒸汽使肉保持濕潤。
烤箱烹飪袋通常是放在烤盤里的時候，它的烹飪時間。