披薩餅是在一個或另一個講西班牙語的國家發現的許多食物中的任何一種。它們之間的共同點是，在某種程度上，它們是在烹調過程中卷起的。在西班牙，比薩餅是一種甜糕點，而在南美洲，它是一種海綿蛋糕，用甜餡或香餡卷起來。加勒比海的披薩餅是用芭蕉做成的。關于這個名字的由來還沒有達成一致，但在西班牙語中"pio nono"的意思是"虔誠的九歲"，"許多人認為，西班牙的一位面包師為紀念教皇庇烏斯九世而為他設計的甜點而起了這個名字piono，在西班牙的格拉納達和安達盧西亞地區，皮諾餅是一種用蜂蜜糖漿浸泡的小甜點，里面裝滿奶油混合物，上面撒上肉桂。這種蜂蜜和肉桂的味道至少可以追溯到10世紀，在摩爾人占領西班牙期間，現在制作的皮諾諾諾斯，可能起源于19世紀末。
皮奧諾可能會有綠橄欖。
幾個南美國家，包括阿根廷、秘魯和烏拉圭，皮諾餅是一種薄薄的薄薄的松糕，卷在餡料上，像果凍卷一樣切成薄片。同樣的甜蛋糕層用于甜餡和香脆餡料。用作甜點的面包卷通常都是用dulce de leche填充的，一種濃牛奶焦糖餡料。其他甜味選擇包括各種鮮奶油和水果混合物、果醬或巧克力奶油。
香噴噴的比薩餅可與任何三明治餡料搭配使用經典的混合奶酪包括各種奶酪，如瑞士奶酪、火腿、煮熟的雞蛋、烤紅辣椒和綠橄欖。蛋黃醬與生菜、西紅柿和藍紋奶酪一起是常見的配料。
在加勒比海地區，比薩餅的餡料很香，餡料周圍的面包卷是車前草，香蕉一種在食用前必須煮熟的香蕉。黃色的芭蕉被削皮，縱向切片，油炸至柔韌，然后卷成圓形并填滿。末端蘸上雞蛋或面粉和雞蛋的混合物，用平底鍋將面包卷兩面煎好，以密封餡料。在波多黎各，整個比薩諾諾有時都是油炸的。
牛肉餡料很受歡迎，尤其是像皮卡迪洛這樣的餡料，那里的肉混合了香料、綠橄欖和葡萄干。其他的可能包括奶酪、雞肉龍蝦、蝦或蔬菜餡料。黃色的芭蕉是甜的，所以，像南美風味的比薩諾一樣，這些餡料使用的是甜味和美味的組合。
蛋黃醬通常用于制作香噴噴的餡餅。