圣安德烈奶酪是一種軟質牛奶奶酪，原產于法國。法國的幾家生產商繼續生產這種奶酪，而且也是國際生產的，盡管有些消費者覺得法國的奶酪味道和質地都很好。這種奶酪可以從奶酪專賣店買到，有時也可以從奶酪部買到在市場上，尤其是如果奶酪買家碰巧是法國奶酪的粉絲，也可以直接從生產圣安德烈奶酪的奶制品廠訂購圣安德烈奶酪。
圣安德烈奶酪與梨很相配。
這種奶酪與法國另一種著名的軟質奶酪布里干酪非常相似。圣安德烈奶酪非常豐富，呈奶油狀，質地柔軟，有時會變得有點易碎。奶酪外面覆蓋著柔軟的、天鵝絨般的白色霉菌外皮，圣安德烈奶酪的內部是淡黃色的。圣安德烈奶酪通常是以高輪的形式制成的。
圣安德烈乳酪可以一起食用用甜點酒。
奶酪制造商將圣安德烈奶酪歸類為三重奶油奶酪，這意味著乳脂含量約為75%。這種高乳脂含量是通過在牛奶加工過程中添加奶油來實現的，使奶酪特別豐富、致密，高脂肪含量意味著這種奶酪可能是一種危險的搭配，因為它會使其他食物和飲料嘗起來酸味或刺鼻。
生乳，用于制作圣安德烈奶酪。
因為圣安德烈奶酪是一塊簡單的法式面包，或者普通的餅干奶酪也很適合與梨和麥芽酒搭配，有些人喜歡搭配甜點酒，讓奶酪緩和葡萄酒的甜味。圣安德烈也可以平淡地享用，盡管建議在食用其他食物之前先吃餅干之類的味覺清潔劑。
消費者應該意識到圣安德烈奶酪非常容易腐爛。腌制過程只需30天左右，而且奶酪通常必須在大約一周內食用。一旦打開奶酪，它可以保存兩天左右。應該冷藏以延長保質期。一些生產商用生乳制作圣安德烈奶酪，開發出一種風味更豐富、更復雜的奶酪。在禁止使用生奶奶酪的地區，可以使用巴氏殺菌的牛奶替代品。
在選擇圣安德烈奶酪時，人們應該對于顏色均勻，沒有粉紅色或藍色腮紅的奶酪。奶酪不應有任何軟點。應避免使用氣味刺鼻的奶酪，因為它們可能已經變質。
圣安德烈用牛奶制成。