Fougerus奶酪是產于法國北部的一種牛奶奶酪，傳統上是用未經高溫滅菌的牛奶制成的，它具有濃密、奶油狀的質地和風味，與布里干酪非常相似。雖然福格魯斯奶酪不像布里干酪那樣普及，但它是一種相當受人尊敬的奶酪，它可以在室溫下與硬皮面包、辛辣的白葡萄酒和溫和的水果一起食用。特色商店可能會有fougerus，奶酪也可以從進口商處特別訂購。
福格斯奶酪由牛和牛制成；牛奶。
奶酪以傳統上裝飾外皮的單一蕨類植物葉命名。在法語中，fougére的意思是"蕨類植物"。蕨類植物是在奶酪包裝前添加的，因此它不會對奶酪的風味產生巨大的影響，但當奶酪整體呈現時，它確實給奶酪增添了一種風格通常，蕨類植物在包裝過程中會變干，而且通常是可食用的，盡管干蕨類植物的質地可能與軟質奶酪相沖突，但一些生產商在出售前也會將其他花朵或樹葉壓入果皮中。
福格魯斯奶酪是一頭奶牛；產于法國北部的牛奶奶酪。
與布里干酪一樣，福杰魯斯奶酪內部柔軟，奶油狀，略帶咸味和白堊味。厚厚的天鵝絨般的外皮完全可以食用，事實上相當美味。當在室溫下食用時，奶酪柔軟，非常容易攤鋪。它也可以烘烤來制作對于喜歡流淌奶酪的人來說，它更流淌。一些消費者認為福格魯斯奶酪的味道和質地優于布里干酪，在那些想要品嘗法國各種軟質蓬松外皮奶酪的人中進行比較奶酪品嘗會很有趣
這種奶酪有時可能被視為手工農家干酪，因為它是用法國奶牛場的傳統風格制作的。農家干酪往往味道更簡單，而且會短暫陳釀，因為它不打算上市。與其他農家奶酪一樣，福格魯斯奶酪最初是為個人使用而制作的，奶酪制造商羅伯特·魯扎伊爾（Robert Rouzaire）通常被認為是20世紀60年代將福格魯斯奶酪作為一種手工農家奶酪引入普通市場的功勞。
與許多手工奶酪一樣，福格魯斯奶酪傳統上是用生奶制成的，它產生了非常獨特的風味和質地。同時需要小心處理，因為如果處理不當，生奶會變得不安全。在美國，奶酪是用巴氏殺菌奶制成的，因為它沒有足夠的陳化時間，不能以生奶的形式出售。不幸的是，巴氏殺菌的奶酪確實會受到味道的影響。