水壺玉米是爆米花的一種形式，它用鹽和甜味劑混合制成，形成了一種非常獨特的風味。這道菜起源于殖民地的美國，在那里很受歡迎，并傳播到歐洲的一些地區，尤其是德國。在20世紀末，壺式玉米在美國一度失寵，之后又重新流行起來，這也許是對傳統美國食品重新產生興趣的一部分。壺式玉米可以在許多博覽會和社交活動中找到，也可以在家里制作，無論是白手起家還是從爆米花制作工具中獲取。
傳統的壺式玉米有時會用蜂蜜加糖。
爆米花是一種古老的新世界美食。考古探險發現爆米花在有數千年歷史的定居點中爆裂的痕跡表明，美洲土著人對爆米花的特性非常熟悉。當殖民者第一次到達美洲時，他們無疑是在相當早期的階段就開始接觸到爆米花的，而且所有人都說爆米花是一種非常受歡迎的新奇食物在劇院和音樂表演中也可作為零食。
水壺玉米由爆米花和添加的甜味劑組成，把它做成又甜又咸的小吃。
最初的壺式玉米似乎出現在18世紀早期，可能是在新英格蘭的荷蘭移民中出現的。他們對爆米花的看法很快傳播開來，并成為一種流行的菜肴。早期的壺式玉米不需要糖，因為這是一種非常昂貴和稀有的甜味劑，蜂蜜和糖蜜更可能是候選食品，而且它也可能是用豬油而不是植物油烹調的，但它的味道與現代壺式玉米的味道非常相似
鹽是用來在壺里玉米頂部的。
這種爆米花產品不甜，盡管添加了糖。由于糖和鹽的混合，它有一種獨特的咸味和刺激的味道，如果準備好了，它就不會太油膩，因為只需要少量的油。它是將爆米花、油、鹽和糖放在一個大水壺里，慢慢加熱，在爆米花爆裂時，把它扔到糖、鹽和油里。許多農貿市場、跳蚤市場和其他大型集市都提供壺式玉米在一些地區，人們會穿上時代的服裝來制作壺玉米，這使得烹飪過程成為一件大事，而且壺玉米裝在袋子里，便于運輸，人們可以把剩菜帶回家。有些公司也會提供水壺玉米。如果你想在家里白手起家做壺玉米，為了保證鍋底的熱度不受太大的影響，你可以在鍋底放一個小的調料，這樣就可以保證鍋底的溫度穩定了，享用或將玉米壺裝在密封容器中儲存。
壺玉米可以在跳蚤市場出售。